牛雜蘿卜湯有著很好的散寒解表功效，對于風寒感冒渾身發(fā)冷適當?shù)暮扰ｋs蘿卜湯，有促進氣血流通，增進血液循環(huán)，驅寒散表的功效。牛雜蘿卜湯當中也富含有豐富的礦物質，而礦物質構成了體內(nèi)很多酶和輔酶的原料，通過喝牛雜蘿卜湯補充礦物質，能夠提高機體酶和輔酶代謝調(diào)節(jié)的能力。牛雜蘿卜湯當中還富含有脂溶性的維生素，脂溶性的維生素也能夠為很多酶和輔酶提供豐富的原料，在增進機體代謝方面的功效，也會非常的強。

By 糖糖食味記

用料

• 牛雜 500g
• 蘿卜 半根
• 火鍋底料 1小塊
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 小米辣 2個
• 八角 3個
• 桂皮 3塊
• 香葉 4片
• 豆瓣醬 1勺
• 鹽 適量

做法步驟

1、準備適量調(diào)味料

2、牛雜加入蔥姜料酒焯水去腥后清洗干凈備用。

3、準備半個蘿卜切成蘿卜小塊。

4、鍋內(nèi)燒油，油熱加入適量豆瓣醬。

5、豆瓣醬炒香后加入我們準備好的姜蒜，小米辣和火鍋底料繼續(xù)炒香。

6、將火鍋底料炒到完全融化之后呢

7、加入我們準備好的牛雜。

8、牛雜翻炒一分鐘左右，下入我們準備好的香料。

9、加入適量鹽，繼續(xù)翻炒均勻。

10、加入略多的水，防止我們的牛雜燉干哦。

11、牛雜燉一小時左右，加入蘿卜。蓋上鍋蓋繼續(xù)燉半小時左右。

12、燉到這個樣子就可以出鍋啦！

13、盛出裝盤，這樣做的牛雜，蘿卜比肉還好吃！

14、成品

15、成品

小貼士

燉牛雜記得加水一定要足，燉的時間要夠，不然不易燉爛

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