導讀過橋米線你吃過，過橋豆腐你吃過沒？這可是豆腐新吃法，味美嫩滑又爽口，關鍵還做法簡單很容易學。準備食材：嫩豆腐，雞蛋，豬肉，鹽，蔥姜蒜，料酒，生抽，老抽成品圖....

過橋米線你吃過，過橋豆腐你吃過沒？這可是豆腐新吃法，味美嫩滑又爽口，關鍵還做法簡單很容易學。

準備食材：嫩豆腐，雞蛋，豬肉，鹽，蔥姜蒜，料酒，生抽，老抽

成品圖

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首先， 把所需的主要食材準備好，雞蛋，嫩豆腐，豬肉

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先將嫩豆腐切片

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將豆腐擺入盤中

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在盤子底部刷上一層油，這樣做是防止雞蛋粘住盤子

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盤子中打入四顆雞蛋

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在豆腐上薄薄撒上一層鹽，鍋內燒開水，架上鐵架

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上蒸鍋，大火蒸六分鐘

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利用蒸豆腐的時間將肉切成末

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放入鹽和少量的水，這里放入水的目的是讓肉餡炒出來更嫩

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倒入一點淀粉，攪拌均勻

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蔥姜蒜切末，鍋內放油，扁香，下肉末煸炒，等到肉末發白時倒入料酒去腥，生抽調味，老抽上色

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翻炒均勻，后期加點水，鹽，這樣多點湯汁

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好了之后把肉末倒在豆腐上面，大功告成

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這款家常豆腐吃法新穎，味道嫩滑又有營養，大家喜歡的話點贊噢~

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