導讀做法步驟1、新鮮多寶魚殺好，洗凈。在魚身上切幾刀。擠上檸檬汁。抹勻2、盤子里擺一些蔥姜，把魚跟盤子隔開，蒸的時候魚皮不會粘在盤底。3、再把魚放盤里，切蔥姜絲....

做法步驟

1、新鮮多寶魚殺好，洗凈。在魚身上切幾刀。擠上檸檬汁。抹勻

2、 盤子里擺一些蔥姜，把魚跟盤子隔開，蒸的時候魚皮不會粘在盤底。

3、再把魚放盤里，切蔥姜絲擺魚身上。水燒開，上鍋蒸8分鐘左右。

4、蒸魚的同時，取另一鍋，放點油，燒熱，撒點蔥花。

5、等魚蒸好，淋上蒸魚豉油，（可以挑掉姜絲），撒點蔥花，枸杞（提前清洗），再擠點檸檬汁上去。

6、熱油澆上去。好了。

小貼士

魚不能蒸太長時間，老了肉硬不好吃。除了蒸魚豉油，其他調料都不放。吃起來味道比較純。檸檬的清香，魚肉香。一定等蒸熟出鍋再淋調料，不然魚肉會發苦。

心情故事

度娘說：多寶魚學名大菱鲆魚，屬于鰈形目鲆科，俗稱歐洲比目魚，在中國稱“多寶魚”。原產于歐洲大西洋海域，是世界公認的優質比目魚之一。肉質鮮嫩、口感清香，具有潤膚美容、補腎健腦、助陽提神的功效，經常食用可以滋補健身，提高人體免疫力。 孩子最愛吃的就是這道“清蒸多寶魚”。 蒸魚時加點檸檬汁，檸檬的清香加上清蒸魚的原味，吃起來味感層疊有致。還能去腥。