導讀大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。雞蛋是我們日常生活中極為常見的一種食材，各個超市和菜市場幾乎都有售賣，價格實惠....

大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

雞蛋是我們日常生活中極為常見的一種食材，各個超市和菜市場幾乎都有售賣，價格實惠，營養價值非常高。

而炒雞蛋就是雞蛋做法中最為簡單的一種，也許很多人對于單純的炒雞蛋，就不怎么喜歡，那么今天就給大家分享一道滑蛋蝦仁的做法。

在炒雞蛋的基礎上加上Q彈的蝦仁，口感豐富，味道鮮美，香味濃郁，老人小孩都愛吃，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。

具體做法請看我們的操作：

準備大蝦10個左右，洗凈后去掉蝦頭，從蝦背處片開，這樣更利于大蝦入味。

然后剝去蝦殼，去除蝦須，放入小盆中，全部剝好以后，加入清水洗凈，放入另一個盆中備用。

盆里加入食鹽1克，胡椒粉0.5克，料酒適量去腥，用手抓勻。抓入少許玉米淀粉拌勻，掛上一層薄芡備用。

取一個小盆，打入3個雞蛋，用筷子攪勻打散，加入食鹽1克入一下雞蛋的底味，加入幾滴陳醋增香，幾滴料酒去腥，用筷子攪勻。

準備小蔥一根切成蔥花，放入小盆中。

等食材都準備好以后，我們開始進行下一步操作：

炒鍋燒熱添入少許食用油，充分滑一下鍋，放入腌好的蝦仁，用筷子翻動幾下，把蝦仁煎至變色，即可倒入雞蛋液里面，用筷子攪勻。

鍋內再添入少許食用油，滑鍋后倒入雞蛋和蝦仁，翻炒幾下，把雞蛋煎熟以后，放入蔥花，簡單翻炒，即可關火起鍋裝入瓦煲中。

好了，這道營養美味的滑蛋蝦仁就做好了，顏值高，味道好，做法簡單，感興趣的朋友一起試試吧。

下面是所用到的食材和調料：

食材：雞蛋，河蝦，小蔥，玉米淀粉

調料：食鹽，料酒，胡椒粉，陳醋

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