進入二伏天以后，天氣愈發的炎熱，酷暑高溫，干燥潮濕，受暑氣所困，吃什么都感覺沒胃口，每年的這個時候，我都會調整飲食，少吃大魚大肉，多吃時令蔬菜，尤其是絲瓜、黃瓜、西葫蘆等，清炒涼拌都好吃。

這幾天雨水格外的頻繁，菜園里的蔬菜格外旺盛，莖葉肥碩，格外的精神，結出的蔬菜也特別嫩，特別適合用來調餡，包成包子吃，鮮嫩多汁，營養好吃不油膩。

西葫蘆含有豐富的維生素C，尤其是鈣含量極高，是不折不扣的“補鈣冠軍”，嫩的一掐就出水，皮薄、肉厚、汁多、可葷可素。

1、準備一個鮮嫩的西葫蘆，西葫蘆也叫角瓜、北瓜，是夏季的常見蔬菜，菜市場隨處可見，價格不貴，才幾毛錢一斤，回家清洗干凈，擦成細絲，加入一勺食鹽，腌制半個小時，逼出內部的水分。

2、等時間到了，攥干多余的水分，放入盆中，加入晾涼的雞蛋，按照個人的口味，加入蠔油、五香粉和食鹽，翻拌均勻，即可開始包包子，別放老抽、生抽、花椒辣椒等調味品，影響顏色不好吃。

3、素餡很容易就熟透了，大火蒸10分鐘，關火再燜3分鐘，按照這個方式做的包子，鮮嫩多汁營養，掰開能聞見一股清香的味道，讓人食欲大開，老人孩子都愛吃。

黃瓜含有豐富的微量元素，不含脂肪熱量，黃瓜利水利尿，清熱解毒，還有一定的補水效果，可以稱得上“補水”冠軍，除了直接吃以外，還可以敷臉補水，效果很不錯。

1、準備適量的黃瓜，外皮最好保留，如果擔心有農殘，可以用鹽水泡一泡，用擦絲器擦成細絲，舀入一勺食鹽，腌制20分鐘，攥掉多余的水分，剁上幾刀，裝入盆中。

2、起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液，用中小火炒熟，定型后鏟碎，黑木耳提前泡軟泡脹，切成小朵，把木耳和蝦皮放入鍋中，炒一分鐘左右，關火晾涼，和黃瓜混入到一起，按照個人的口味，加入芝麻香油、蠔油、十三香、胡椒粉，翻拌均勻。

3、素餡蒸10分鐘，關火再燜3分鐘就可以，很容易就熟透了，按照這個方式包的黃瓜餡包子，暄軟多層，鮮香美味，營養好吃， 清香的味道瞬間彌漫全屋。

胡蘿卜在民間有“小人參”的稱號，說的是它的營養全面，它有獨特的胡蘿卜素，被稱為“胡蘿卜素”冠軍，這種物質維生素A的主要來源，可以為身體提供一系列的保護，防止細菌感染，每天吃一些，身體更健康。

1、盆中打入兩個雞蛋，充分攪拌均勻，把胡蘿卜清洗干凈，用擦絲器擦成細絲，干香菇需要泡軟，濕香菇直接切片，與胡蘿卜混合在一起。

2、起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液，輕輕晃動鍋底，翻炒定型，搗成小塊，接著倒入胡蘿卜，炒掉它的水汽，可以讓味道更香，同時放入香菇、食鹽和調味品。

3、胡蘿卜餡的素包子，鮮香美味的同時，還有一絲絲甜味，即使不愛吃蔬菜的小朋友，也能大快朵頤，吃得毫無壓力，掰開一個包子，可以看見面皮暄軟，餡料豐富。

茄子含有豐富的營養元素，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物等，獨特的維生素E元素，可以起到抗衰老的效果，纖維素中所含的維生素，還可以降低膽固醇，茄子也被稱為“抗衰老”冠軍。

1、準備兩個茄子，外皮可去可留，清洗干凈，改刀切成四方顆粒，再切上幾個鮮辣椒，和茄子混合到一起，加入適量的食鹽、生抽、老抽、白糖、甜面醬，翻拌均勻。

2、起鍋燒油，油要比平時多一些，油熱倒入調好的餡料，大火翻炒一下，把茄子炒軟炒香，等到微微變軟，剛想斷生的時候，就差不多可以了，千萬不要炒過火。

3、按照這個方式做的茄子醬包，雖然沒有放肉餡，但味道同樣好吃，薄皮大餡，鮮香味美，大人孩子都愛吃，上桌一會就光盤。

禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜