導讀今天教大家做一道簡單的泡椒雞雜，朋友們一起來學習一下吧！雞雜一副，小腸切段，郡肝切片，雞肝切片好裝入盤中備用鍋中燒油至7成熱，下入花椒爆香，下入切好的雞雜，....

今天教大家做一道簡單的泡椒雞雜，朋友們一起來學習一下吧！

雞雜一副，小腸切段，郡肝切片，雞肝切片好裝入盤中備用

鍋中燒油至7成熱，下入花椒爆香，下入切好的雞雜，快速翻炒變色

雞雜翻炒變色下入泡椒，泡姜，大蔥段開大火翻炒，炒出泡菜香味放調料

炒好雞雜開小火放調料：鹽小半勺，雞精小半勺，味精小半勺，再加一點老抽調色即可裝盤

炒好的雞雜，下飯不錯喲，早上吃面或者米線都可以。喜歡的朋友收藏吧

制作要領：雞雜下鍋必須大火翻炒，變色就得放入配料，炒好后小火放調料，這樣炒出的雞雜比較嫩滑，如果追求更加嫩滑口感，可以雞雜加水淀粉拌勻再炒