導(dǎo)讀大家好，我是大山的美食紀(jì)錄片的大山，關(guān)注大山，有更多的精彩的家常美食供你參考。黃豆芽炒粉條做法用料：黃豆芽適量，粉條一把，小蔥，蒜，香菜，干紅椒段。調(diào)料：食....大家好，我是大山的美食紀(jì)錄片的大山，關(guān)注大山，有更多的精彩的家常美食供你參考。黃豆芽炒粉條做法

用料：黃豆芽適量，粉條一把，小蔥，蒜，香菜，干紅椒段。調(diào)料：食用油，蠔油，生抽，雞精，味精，鹽，十三香。

制作過程

1、小蔥和香菜洗干凈控下水分，切成段。蒜切粒備用。

2、鍋里加水，燒開給黃豆芽焯一下水（多焯一會），粉條也焯一下水。

3、鍋里加入適量食用油，放蒜粒·小蔥段·干紅椒段爆香，接著放黃豆芽，加一點(diǎn)點(diǎn)水， 放蠔油適量，放十三香半勺，生抽適量，雞精1勺，味精1勺，鹽1勺，多翻炒幾下至炒熟。

4、 最后加一點(diǎn)食用油， 馬上放粉條和香菜，稍微翻拌一下立刻出鍋裝盤。一道美味的黃豆芽炒粉條制作完成。

技術(shù)關(guān)鍵：

1、粉條一定要提前泡軟。2、黃豆芽要炒熟后再放粉條，因?yàn)榉蹢l事先泡好又焯過一次水了，基本上都熟了，放了粉條后再稍微翻炒一下就行，因?yàn)樵俸艹吹脑挿蹢l就會斷而且粘鍋，賣相也就不好了。3、最后加一點(diǎn)食用油，是因?yàn)榉蹢l比較吃油，而且這樣也可避免粘鍋。4、炒黃豆芽放入香菜炒，味道會更爽更絕。

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