導(dǎo)讀，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于戚風(fēng)蛋糕8寸做法電飯煲配方?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!戚風(fēng)蛋糕8寸做法電飯煲配方現(xiàn)在準(zhǔn)備蛋黃部分：在干凈無水的碗中加入....

，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于戚風(fēng)蛋糕8寸做法電飯煲配方?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

戚風(fēng)蛋糕8寸做法電飯煲配方

現(xiàn)在準(zhǔn)備蛋黃部分：在干凈無水的碗中加入三個(gè)蛋黃，（注意是蛋黃，把蛋清分開放），倒入玉米油、純牛奶，攪拌均勻攪拌均勻后加入低筋面粉，攪拌至無顆粒狀態(tài)，一定要攪拌均勻哦～這個(gè)是攪拌后的狀態(tài)，一定是無顆粒狀態(tài)，這時(shí)蛋黃部分就準(zhǔn)備好啦，放到一旁備用，接下來我們準(zhǔn)備蛋清部分哦接下來準(zhǔn)備蛋清部分：拿出40克白砂糖備用拿出蛋清和電動(dòng)打蛋器開1檔打發(fā)出有大泡泡的時(shí)候，加入糖的三分之一，不用詳細(xì)的量，大約即可。加入糖后開2檔繼續(xù)打發(fā)打發(fā)至泡沫變成小泡泡時(shí)，加入剩下糖的二分之一，繼續(xù)2檔打發(fā)等泡沫變得細(xì)膩，有微微的紋路時(shí)，加入剩下白砂糖，繼續(xù)2檔打發(fā)（我家打蛋器有5檔，每個(gè)人的不同可以根據(jù)自家打蛋器調(diào)整）打發(fā)至有阻力時(shí)，拿起來有尖尖，并且不往下掉的時(shí)候，說明已經(jīng)可以嘍拿出剛剛準(zhǔn)備好的蛋黃部分，放入一部分剛剛的蛋清攪拌均勻之后的樣子，攪拌的手法不要過于用力打圈攪拌，像炒菜一樣翻拌，從下往上把剛剛攪拌均勻的蛋黃部分倒入剩下的蛋清中，翻拌均勻，和剛剛一樣的手法把蛋糊倒入6寸的蛋糕模具中，提起來震幾下，震出氣泡（我震了十幾下），把氣泡震出來后放入烤箱放入烤箱中間層，130-140度烤45分鐘，在15分鐘的時(shí)候要去看一下，如果沒有長高，往上加10度；如果開裂過大往下降10度。但是有人說開裂的戚風(fēng)蛋糕會(huì)更香，我開的140度，喜歡吃烤得顏色比較深的。大家根據(jù)自己家的烤箱調(diào)整哦這個(gè)是烤好的樣子，出來后震兩下，震出空氣倒扣晾涼，可以像我一樣下面放個(gè)盆，放上筷子，倒扣著，也可以放在烤網(wǎng)上倒扣，一定要晾涼才能脫模，否則容易塌陷、塌腰晾涼的樣子這是細(xì)節(jié)圖，細(xì)膩很好吃，松軟大家快試試吧～,