導(dǎo)讀四川眉山素有“千載詩書城”“人文第一州”美譽(yù)，是文學(xué)大師蘇東坡的故鄉(xiāng)，眉山歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，唐宋八大家眉山就獨(dú)占三席（蘇洵、蘇軾、蘇轍），在宋朝時期眉....

四川眉山素有“千載詩書城”“人文第一州”美譽(yù)，是文學(xué)大師蘇東坡的故鄉(xiāng)，眉山歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，唐宋八大家眉山就獨(dú)占三席（蘇洵、蘇軾、蘇轍），在宋朝時期眉山就有進(jìn)士八百多人，要說人杰地靈莫過于眉山了。這里風(fēng)景秀麗，擁有三蘇祠、瓦屋山、黑龍灘、彭祖山等著名景點(diǎn)。當(dāng)然眉山有的遠(yuǎn)不止這些，悠久的歷史，深厚的文化底蘊(yùn)，也孕育了眉山獨(dú)特的飲食文化。要說到眉山的美食名吃那可是了不得，看過中央電視臺《一城一味》欄目的人應(yīng)該都知道這可是被欄目組評選為我國七大美食城之一的城市。這里美食小吃眾多，來到眉山自然是不能錯過，那哪些美食值得品嘗呢？下面小紅就為大家整理了眉山深受歡迎的6大美食名吃，第四、五個頗具爭議，咱們一起來感受這屬于眉山的味覺盛宴吧。

東坡肘子

眾所周知眉山是蘇軾（蘇東坡）的故鄉(xiāng)，而蘇軾不僅僅是宋代文學(xué)家、書法家、畫家，還是赫赫有名的美食家，以其命名的美食可是不少，什么東坡肉、東坡肘子、東坡豆腐、東坡魚等等，至今都是響當(dāng)當(dāng)?shù)拿朗臣央取Ｆ渲忻忌綎|坡肘子深受人們的喜愛，是眉山的傳統(tǒng)名菜之一，有著肥而不膩，鮮香美食之特點(diǎn)，可謂是色、香、味、形俱佳，絕對是您到眉山不可錯過的美食之一。

東坡泡菜

對眉山有所了解的都知道眉山東坡區(qū)有著“中國泡菜之鄉(xiāng)”之稱，其東坡泡菜在東坡民間已有一千五百多年的歷史，據(jù)說當(dāng)年蘇東坡不僅喜歡吃泡菜，還會親手制作泡菜。經(jīng)過上千年，東坡泡菜現(xiàn)今已成為四川泡菜的代表，其味道咸酸可口，吃起來口感清脆，生津開胃，是一種絕佳的佐餐菜肴。

東坡魚

接下來的這道美食還是與蘇東坡有關(guān)，它就是眉山傳統(tǒng)名菜東坡魚。新鮮的魚處理干凈之后涂抹上食鹽，然后魚肚內(nèi)放入白菜葉子，入鍋煎至半熟，加入生姜、咸豆汁、酒等煮熟，出鍋之前撒上橘皮絲即可。

洪雅缽缽雞

這第四道美食就是赫赫有名的缽缽雞，缽缽雞以陶器缽盛放，里面有以辣椒為主的佐料然后加入去骨的雞片拌和制作而成，其吃起來麻辣鮮香，柔嫩皮脆，現(xiàn)在的缽缽雞內(nèi)食材更加的豐富，各種青菜類相當(dāng)?shù)牟诲e。

但這缽缽雞也是頗有爭議的美食之一，為什么這么說了，首先看到這道美食的小伙伴，想到的大多會是“這缽缽雞不是樂山的美食嘛，咋成了眉山的了”。其實(shí)缽缽雞的起源有兩種說法，第一種是這缽缽雞源自眉山洪雅縣；第二種說法就是源自四川樂山市。但多數(shù)人還是認(rèn)為前者說服力較大，您認(rèn)為呢？

彭山甜皮鴨

這道美食也是頗具爭議的不少人認(rèn)為其屬于樂山，但也有人認(rèn)為樂山的甜皮鴨是從眉山彭山區(qū)傳過去的，與缽缽雞如出一轍，其緣由這里就不多做敘述了。且不說源于哪里，但從口味上來說，彭山甜皮鴨要好于樂山的，彭山甜皮鴨色澤紅亮、入口咸甜、回味悠長、深受人們的喜愛，如果您吃慣了樂山的甜皮鴨不妨來嘗嘗眉山彭山的甜皮鴨。

龍眼酥

龍眼酥是眉山的特色美食之一，其口感油潤酥脆，入口即化，以色、香、味、形著稱，絕對是您到眉山必嘗的美食之一。

以上就是小紅為大家?guī)淼拿忌?大美食小吃，雖然第四個第五個頗具爭議，但小紅認(rèn)為不管是源自哪里，對于消費(fèi)者來說味道最重要，好吃才是硬道理，您說對嗎？