導讀Byrita廚房用料面團：高筋面包粉600全麥面包粉糖75克奶粉30克鹽3g酵母6克黃油50克牛奶320毫升餡料：紅豆餡30克黒芝麻粉30g核桃30g蛋液3....

By rita廚房

用料

• 面團：
• 高筋面包粉 600
• 全麥面包粉
• 糖 75克
• 奶粉 30克
• 鹽 3g
• 酵母 6克
• 黃油 50克
• 牛奶 320毫升
• 餡料：
• 紅豆餡 30克
• 黒芝麻粉 30g
• 核桃 30g
• 蛋液 30克
• 葡萄干 20克
• 椰蓉 30克

做法步驟

1、將牛奶雞蛋發酵粉白糖鹽倒入面包機桶。

2、加入面粉奶粉。

3、面包機開到和面檔運轉

4、大約12-15分鐘后加入軟化好的黃油。

5、把面團取出一半，剩下的加入核桃，芝麻葡萄干拌勻。

6、和好的面團裝入袋中進行二次發酵

7、將發好的面團分成幾份松弛5分鐘。

8、椰蓉黃油蛋黃攪拌均勻備用。

9、取出一小塊面團，包入椰蓉開口朝下用搟面杖搟成長圓形，再用小刀畫出幾條口

10、直接卷好

11、再對接做成圖片這種形狀。

12、剩下的白面團，包入紅豆餡。

13、同樣開口朝下。搟成長圓形用小刀畫出幾道開口

14、同樣對接，將面包放入已設置好30度的烤箱中發酵1小時

15、刷上雞蛋液撒上黑芝麻，放入已設制好150度的烤箱中18分鐘

16、出爐，開吃

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