導讀不蒸不炒，只需要1個酸湯，白水煮掛面也一樣好吃，喜歡就試試吧之前一直認為北方人愛吃面條，因為中國的飲食一直有著“南米北面”之區分。后來來到南方后才發現南方人....不蒸不炒，只需要1個酸湯，白水煮掛面也一樣好吃，喜歡就試試吧

之前一直認為北方人愛吃面條，因為中國的飲食一直有著“南米北面”之區分。后來來到南方后才發現南方人也愛吃面條，像比較有名的上海陽春面，鎮江鍋蓋面，武漢熱干面，重慶小面等等。面條之所以這么受大眾歡迎，是因為它制作簡單，食用方便，營養豐富，即可當主食又可做快餐。當一個人在家的時候，不想做飯，這個時候煮碗面條是再合適不過的了。

面條又分為手搟面、機器現壓面條和掛面。從口感上來說，手感面筋道爽滑，最為好吃；但從方面的角度來說，掛面最為方面。因為掛面便于存放，買一包放在家里，想吃的時候下鍋一煮就好了。我家自從孩子上幼兒園后，中午基本上就是我一個人在家，有的時候忙到飯點，肚子餓的咕咕叫，煮飯炒菜肯定來不及，這個時候我就會選擇吃面。面條的做法有很多種，可煮、蒸、炒、燴、炸，但是要說到方面快捷，那肯定就是煮了。

今天給大家推薦一款非常好吃又簡單的掛面做法，5分鐘就可以上桌，下面就一起來看看吧。

【自制酸湯掛面】

準備食材：掛面1把、青菜幾顆、香菇1朵、熟雞蛋1個、蒜苗2顆

準備調料：生抽、香醋、食鹽、白糖、油辣子、芝麻油

操作步驟：

1、準備好所有的食材，青菜、香菇、蒜苗清洗干凈，蒜苗切段備用；鍋中加入清水，大火燒開，下入掛面；

2、煮掛面的過程中調制一個酸湯：碗中加入2勺香醋、2勺生抽、幾滴老抽、1勺油辣子，適量的食鹽和芝麻油，最后加入切好的蒜苗；（加入老抽是為了調色，幾滴就夠了，不需要太多，不喜歡的話也可以不加。）

3、將所有的調料都加好后，碗中舀入煮沸的面湯，將調料沖化開來；

4、等掛面煮至斷生后，撈入沖化好調料的碗中；（我喜歡吃這種細細的掛面，好煮而且容易入味。）

5、最后把青菜和香菇放入鍋中燙熟，撈入碗中，再放上一個早上沒吃完的煮雞蛋即可。

只需簡單5步，這樣一碗好吃好看，營養全面、方便又入味的酸湯掛面就做好了。這種做法省時省力，特別適合現在快節奏的生活，如果你喜歡的話就趕緊試試吧。

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