導讀孩子喜歡吃魚，紅燒魚他們是百吃不膩的。而金鯧魚肉厚刺少又營養豐富最適合孩子吃了。By深圳扁扁【豆果美食官方認證達人】用料金鯧魚一條生姜三片生抽兩大勺老抽一勺....

孩子喜歡吃魚，紅燒魚他們是百吃不膩的。而金鯧魚肉厚刺少又營養豐富最適合孩子吃了。

By 深圳扁扁 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 金鯧魚 一條
• 生姜 三片
• 生抽 兩大勺
• 老抽 一勺
• 料酒 兩勺
• 豆瓣醬 一勺
• 鹽 適量
• 八角 兩個
• 香葉 一片
• 桂皮 一節
• 糖 少許
• 淀粉 一勺
• 清水 一碗

做法步驟

1、姜洗凈切絲，蔥洗凈切絲，八角桂皮香葉洗凈備用。

2、金鯧魚洗干凈加入鹽，料酒，姜絲腌十分鐘。

3、放入一勺淀粉均勻的拍在魚身上。

4、鍋里倒入適量油燒熱放入金鯧魚煎至兩面金黃盛出。

5、原鍋的余油加熱爆香蔥姜香葉八角桂皮。

6、倒入生抽，老抽，糖。

7、加入一勺豆瓣醬。

8、倒入一碗清水。

9、把煎好的金鯧魚放入大火燒開，中火燒五分鐘左右，小火慢慢燉一下。中途要把魚翻一下身哦！

10、收汁即可起鍋。

11、裝碟享用吧！

小貼士

1、魚大的話需要在魚身上切幾刀或者切成網格狀也可。 2、魚用鹽腌過，而且生抽老抽味道足夠了所以不需要再額外給鹽。

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