導讀沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天分享一道做法非常簡單的農家小炒肉，香香辣辣的小炒肉讓你欲罷不能，在家一樣可以做出好吃的小炒肉，調味醬汁是這道菜的核心....

沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天分享一道做法非常簡單的農家小炒肉，香香辣辣的小炒肉讓你欲罷不能，在家一樣可以做出好吃的小炒肉，調味醬汁是這道菜的核心，同時是可以大批量提前預制的，出餐快，口味穩定，交給小工一樣可以炒出好吃的小炒肉。

調味醬汁

雞精2克，蠔油4克，東古一品鮮5克，海天金標老抽5克，蒸魚豉油5克，辣鮮露6克，白糖2克，味精1.6克（比例縮減到一份的量了，可以批量預制的）所有調味料混合攪拌均勻

開始操作

準備色拉油43克，美人椒22克，小米辣20克，大蒜籽14克，水豆豉27克，料酒28克，五花肉片200克，線椒150克，

鍋內加點油下入線椒炒香約7-8分熟撈出備用，鍋內下入準備好的色拉油燒至130度下入五花肉炒至起卷，下入大蒜籽翻炒下入水豆豉爆香，下入秘制醬汁，小米辣美人椒線椒，最后放入料酒即可。

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