導(dǎo)讀導(dǎo)讀：此時(shí)正是玉米大量上市的季節(jié)，水果玉米、糯玉米、黑玉米，品類(lèi)繁多，香甜軟糯，而且價(jià)格很便宜，10元錢(qián)就能買(mǎi)5、6根，實(shí)惠又美味，所以很多人都會(huì)買(mǎi)一堆回家....

導(dǎo)讀：此時(shí)正是玉米大量上市的季節(jié)，水果玉米、糯玉米、黑玉米，品類(lèi)繁多，香甜軟糯，而且價(jià)格很便宜，10元錢(qián)就能買(mǎi)5、6根，實(shí)惠又美味，所以很多人都會(huì)買(mǎi)一堆回家，煮著吃或者熬湯喝，味道都很好。

但一次性買(mǎi)多了，夏季炎熱難免會(huì)變質(zhì)，那該如何保存玉米呢？有人會(huì)提前煮熟，有人則直接冷凍，其實(shí)都不對(duì)，今天我就給大家分享一個(gè)正確保存玉米的方法，多加一步，玉米香甜軟糯，不論放多久，拿出來(lái)都和新買(mǎi)的一樣，好吃又新鮮。還不知道的朋友，趕快來(lái)看看吧！

- 保存玉米 -

食材：

鮮香的玉米、食鹽、食用堿面、清水。

做法：

第一步：大家買(mǎi)玉米的時(shí)候，一定要選擇帶皮的，這樣的玉米相對(duì)來(lái)說(shuō)更新鮮，水分也沒(méi)有流失。買(mǎi)回家之后，外皮不要全部剝掉，留下一兩層“外衣”，可以起到保護(hù)鎖水的作用。

第二步：接著在鍋里加入足夠的清水，同時(shí)在清水中加2克食鹽、2克的食用堿，攪拌均勻后，將玉米也一起放入鍋中。

第三步：蓋鍋蓋，開(kāi)大火將水煮沸，水沸后繼續(xù)煮10分鐘。

第四步：10分鐘之后，關(guān)火將玉米撈出，瀝水并靜置晾涼，讓玉米表面的水分充分揮發(fā)晾干。

第五步：等玉米徹底晾涼，用干凈的保鮮膜或者保鮮袋將玉米密封包裹起來(lái)，注意不能讓玉米再接觸空氣，然后再放入冰箱的冷凍柜中，冷凍保存。

第六步：之后想吃玉米的時(shí)候，拿出來(lái)解凍，然后放水里再煮10分鐘，就可以吃了，不僅口感鮮嫩，而且營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失。

注意事項(xiàng)：

1、買(mǎi)回來(lái)的玉米，一定不要直接加水煮，提前加一些食鹽和食用堿進(jìn)水里，不僅可以激發(fā)玉米的甜味，同時(shí)還能讓玉米更加軟糯，吃起來(lái)口感更好。

2、煮好的玉米也不能直接放入冰箱，冷卻之后用保鮮袋密封起來(lái)，這樣才不會(huì)流失水分，之后再吃的時(shí)候口感會(huì)更新鮮。

吃不完的玉米這樣保存，放一年依舊新鮮軟糯，還不會(huì)變質(zhì)，口感就和新買(mǎi)回來(lái)的一樣，大家都可以試試！