導(dǎo)讀吃火鍋剩下的牛肉，打包回來，做一盤簡單的小炒牛肉。ByByu_98用料牛肉200g青椒1個(gè)紅黃彩椒少許蒜3瓣姜3片生抽1湯匙老抽少許料酒1湯匙淀粉半湯匙做法....

吃火鍋剩下的牛肉，打包回來，做一盤簡單的小炒牛肉。

By Byu_98

用料

• 牛肉 200g
• 青椒 1個(gè)
• 紅黃彩椒 少許
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 生抽 1湯匙
• 老抽 少許
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 半湯匙

做法步驟

1、準(zhǔn)備食材。

2、牛肉加入半勺鹽，少許生抽，一勺料酒，半勺淀粉，少許食用油抓拌均勻，腌漬半小時(shí)入味。

3、姜蒜切片，青椒彩椒切小塊兒，彩椒少許，就是為了增加菜色。

4、鍋內(nèi)倒油，大火快速滑炒牛肉，盛出。

5、鍋內(nèi)重新倒入少許油，放入姜蒜爆鍋，隨后放入彩椒，翻炒片刻。

6、接著倒入炒好的牛肉，加入生抽，一點(diǎn)點(diǎn)老抽，雞精調(diào)味，出鍋。

7、嫩嫩的小炒牛肉，配碗米飯，嗯～ 香～～

8、成品。

小貼士

如果來不及，牛肉也可縮短腌漬十五分鐘，鹽的用量根據(jù)自己口味調(diào)整。 另外如果覺得分開炒麻煩，也可以直接姜蒜爆鍋，然后放入牛肉爆炒，接著加入彩椒，然后調(diào)味，即可出鍋。

牛肉的營養(yǎng)功效

1.增長肌肉

它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運(yùn)動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

3.促進(jìn)康復(fù)

能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

4.補(bǔ)鐵補(bǔ)血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

牛肉的營養(yǎng)價(jià)值

牛肉的飲食禁忌

牛肉 栗子 引起嘔吐

牛肉 紅糖 脹死人

牛肉 鹽菜 會中毒

牛肉 鯰魚 會中毒

牛肉 田螺 會中毒

牛肉 白酒 會牙齒發(fā)炎

牛肉 橄欖 同食會引起身體不適

此外，牛肉的禁忌還有

（1）不宜食用反復(fù)剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

（2）內(nèi)熱盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不適當(dāng)烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙齦炎癥

（8）不宜與牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶堿時(shí)禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鮑魚、鲇魚

（2）不宜與富含維生素C的食物同食

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