導(dǎo)讀#我的花樣生活#說(shuō)到筍干，很多人都愛(ài)吃。無(wú)論是燉肉、素炒還是做湯，味道都是非常不錯(cuò)。過(guò)去只有南方人才能吃的美食，伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，物流的加快，早已再不是南方....

#我的花樣生活#說(shuō)到筍干，很多人都愛(ài)吃。無(wú)論是燉肉、素炒還是做湯，味道都是非常不錯(cuò)。過(guò)去只有南方人才能吃的美食，伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，物流的加快，早已再不是南方人的獨(dú)寵。前些天予暉就網(wǎng)購(gòu)了兩斤筍干，用清水浸泡了24小時(shí)，今天就用它做一道美食，真是色香味俱佳，看著都讓人流口水，吃起來(lái)很是好吃的不得了，快來(lái)看看予暉是怎樣做的吧！

【主料】泡發(fā)好的筍干，大蝦，青椒一個(gè)

【輔料】干紅椒，蔥姜

【準(zhǔn)備食材】

1.筍干在前一天泡好，最好泡24小時(shí)左右，否則吃起來(lái)會(huì)發(fā)硬。這中間換3至4次水。洗凈，改刀切絲。

2.蝦洗凈去掉蝦須和蝦線，有的人不喜歡去蝦須，這里我要說(shuō)不去蝦須的蝦就如同買了品牌的衣服，去掉包裝蠻是線頭一樣，很影響美觀。所以建議大家在做的時(shí)候最好費(fèi)點(diǎn)時(shí)間辛苦一下。

3.青椒洗凈切絲。蔥、干紅椒切段，姜切絲。

【主要做法】

1.鍋內(nèi)預(yù)熱，放入適量食用油，加入大蝦煎炒，待蝦顏色變紅后翻面。然后加入干紅椒和蔥姜，翻炒出香味。

2.放入泡發(fā)好的筍干，煸炒一會(huì)兒，加入味極鮮醬油和蠔油，翻炒均勻。加入鹽和胡椒粉，翻炒幾下。

3.加入青椒絲，繼續(xù)翻炒片刻，淋入少許香油，裝盤出鍋。這樣一盤色香味美的美食就做好了。

【美味分享】

這道菜的特點(diǎn)就是色香味俱佳，大蝦鮮香味美中微微有一點(diǎn)麻辣。筍干色澤黃亮、肉質(zhì)肥嫩，清脆爽口。還有就是筍干含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸和膳食纖維，助食、開胃，全家人都愛(ài)吃！

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