導(dǎo)讀是時(shí)候來嘗試一下懶人食譜，教大家只要利用每個(gè)人家里都有的水餃，就能做出不同口感的煎餃，還加碼搭配的醋辣醬配方，美味又簡單趕快一起來看！這不是蛋餃，更不是被壓....

是時(shí)候來嘗試一下懶人食譜，教大家只要利用每個(gè)人家里都有的水餃，就能做出不同口感的煎餃，還加碼搭配的醋辣醬配方，美味又簡單趕快一起來看！這不是蛋餃，更不是被壓扁的水餃！你知道嗎？韓國人的煎餃竟然長這樣？刻意包得扁扁平平的餃子，其實(shí)是為了煎出兩面完美的焦香味！快一起學(xué)超有名煎餃和一次兩款沾醬，超簡單的餃子包法，也可以帶小孩一起試試看。

在中國雖然有很多可口的餃子，但我實(shí)在很想吃之前在韓國吃過的餃子，于是嘗試做了3種不同類型的豬肉餃子，餃子形狀不同，口感和吃法也不同喔，，連續(xù)3天吃了煎餃卻一點(diǎn)也不膩，，真是吃得太香了，影片里用的不是板豆腐，質(zhì)地比較類似嫩豆腐，建議用板豆腐口感會更好。

食材：豬絞肉150、綠豆芽200g、韭菜適量、蔥適量、韓式冬粉100g、板豆腐半塊、醬油2匙、鹽巴少許、糖1匙、胡椒粉半匙

拌面煎餃組合：小黃瓜適量、高麗菜適量、醬油2匙、醋2匙、糖1匙、辣椒粉2匙、辣椒醬半匙、芝麻少許

1、看全部食材，把韓式冬粉放到熱水中泡軟，把泡軟的韓式冬粉煮一煮，，煮好后不需要過冷水，直接過篩把熱水倒掉即可，韓式冬粉切碎。

2、在滾水中放入豆芽川燙，綠豆芽燙熟后過一下冷水后切碎，切碎的綠豆芽和豆腐放進(jìn)紗網(wǎng)中將水分?jǐn)D干。

3、將韭菜和蔥切碎，在鍋里倒一點(diǎn)油，，豬絞肉先下鍋炒一炒，等豬肉炒熟后，把準(zhǔn)備好的材料全部下鍋，放入2匙蒜末邊拌勻邊翻炒，加2匙醬油、少許鹽巴，1匙糖和半匙胡椒。

3、繼續(xù)拌炒讓調(diào)味料均勻混合，視口味咸淡調(diào)整，不夠咸再加入些許鹽巴，，拌炒完冷卻后內(nèi)餡完成了，今天要包3種不同造型的煎餃，一般韓國的煎餃樣子是比較長的，先輕輕把水餃皮拉長一點(diǎn)，挖一點(diǎn)內(nèi)餡放上去。

4、把皮對折壓一壓黏緊就可以了，用手掌輕壓讓里面的空氣排出，完成一個(gè)長長的餃子。為避免空氣跑入，先蓋上塑膠袋再送進(jìn)冷凍庫。

5、這次來包我們最常吃的煎餃，一邊捏折子，一邊包起來，同樣蓋上塑膠袋后送進(jìn)冷凍庫，韓國常吃的扁平餃子，只放入少少的內(nèi)餡，對折后包得扁扁的就好，不需要抓折塑型，只要對折把邊邊壓好就可以。

6、餃子間不要互相沾黏，小心地放好，一層層蓋上塑膠袋后放進(jìn)冷凍庫即可，蓋上塑膠袋后為了避免空氣進(jìn)入，兩側(cè)用筷子壓住固定，在鍋里倒一點(diǎn)油，放上餃子轉(zhuǎn)小火，加一點(diǎn)水后蓋上鍋蓋，煎餃美味地出鍋。

7、和拌面一起吃會十倍美味，放入小黃瓜和高麗菜、醬油2匙醋2匙、糖1匙，辣椒粉2匙、辣椒醬半匙再放入已煮熟過冰水的素面拌一拌，淋一點(diǎn)香油，灑一點(diǎn)芝麻，要配煎餃吃的拌面就完成了，煎餃的正反面都煎得脆脆的，韓國人喜愛的最佳組合。

大叔小提示

1、配煎餃醋辣醬汁配方：醬油2湯匙、醋2湯匙（黑醋/白醋皆可，也可比醬油少一點(diǎn)）、韓國辣椒粉（依喜好加入，增加稠度和辣度）。