導讀長豇豆也叫帶豆或者角豆，它就是人們平時經常會吃的長豆角，據說它原產于非洲，后來引入我國，現在國內大部分地區都有出產，而且是夏天人們餐桌上的常見菜。它色澤翠綠....

長豇豆也叫帶豆或者角豆，它就是人們平時經常會吃的長豆角，據說它原產于非洲，后來引入我國，現在國內大部分地區都有出產，而且是夏天人們餐桌上的常見菜。它色澤翠綠，有淡淡的豆香，可以炒食也能涼拌，平時人們食用以后既能吸收營養也能保健身體，下面是我對它功效與作用的具體介紹，喜歡長豇豆的你們可以重點看一看。

1、輔助治療疾病

長豇豆能輔助治療人類的多種疾病，它味甘而無毒，可以入脾經和胃經，能健脾補腎，可以輔助治療尿頻和水腫以及一些婦科疾病，另外它對人類因脾胃虛弱引起的積食和腹脹以及男性遺精也有一定的治療和預防作用。

2、促進消化緩解便秘

長豇豆是一種膳食纖維含量特別高的綠色食材，平時人們食用以后，既能促進消化液快速分泌，也能加快胃腸蠕動，提高腸胃的消化能力，另外它還能促進人體內垃圾與毒素代謝，可以縮短人類的排便時間，對人類的便秘也有一定緩解作用。

3、降糖減肥

長豇豆是一種低熱量低糖分的綠色食材，它膳食纖維的含量比較高，平時人們食用以后能出現明顯飽腹感，而且又不會吸收過多熱量與淘汰，既不會讓身體出現肥胖，也不會讓人體的血糖升高，最適合那些身體肥胖和患有糖尿病的人群食用，堅持長期食用還能起到一定的降糖減肥作用。

4、補充維生素

長豇豆是一種維生素含量特別的綠色菜品，它不但含有豐富的維生素c還含有豐富的維生素b一和維生素a，人們食用這種食材以后，既能提高身體的抗病能力，也能保護眼睛預防視下降。另外它含有的維生素B1也叫核黃素，對維持人體皮膚健康有很大作用，人體吸收豐富的維生素b以后能有效預防，皮膚炎癥與痛癢以及癬癥等癥狀的發生。

肉沫豇豆

配料：

長豆角250克，五花肉100克，大蒜3-4瓣，干紅辣椒少許（不喜辣的朋友可以不放），鹽4克，生抽3毫升，植物油6毫升，味精少許（不喜的朋友可以不放）

烹飪步驟：

1、準備好長豆角，五花肉，大蒜，干紅辣椒。

2、洗凈豆角切成小粒，五花肉切碎剁成肉末，大蒜同樣切成小丁。

3、倒入植物油，起小火，將干紅辣椒捏碎放入鍋內煎熬片刻。

4、辣椒熬出紅油后放入切好的大蒜翻炒。

5、把小火開成大火放入切好的肉末翻炒。

6、肉末翻炒熟后加入切好的豆丁。

7、翻炒2分鐘左右，豆角明顯縮水后加入鹽、生抽，再加少許水，蓋上鍋蓋小火燜煮3分鐘左右。

8、收汁翻炒幾下，一盤美味可口的肉末豆角就新鮮出爐了。