導(dǎo)讀位于咸陽人民西路防洪渠十字向南100米（秦都教育局南側(cè)）的大秦籠王包子大家都說好吃，今天老板毫不吝嗇的教你做大秦籠王包子，學(xué)會了就可以在家自己做了。?首先，....

位于咸陽人民西路防洪渠十字向南100米（秦都教育局南側(cè)）的大秦籠王包子大家都說好吃，今天老板毫不吝嗇的教你做大秦籠王包子，學(xué)會了就可以在家自己做了。?

首先，發(fā)面。?面要選擇100元左右的超精面粉。每斤面粉250克水，水要溫水，用手背測試不燙手為佳。然后準(zhǔn)備酵母，酵母的添加量按說明書添加即可。每斤面再加白糖5克。然后將所有材料混合攪拌均勻即可。這里要說的是面一定要揉光滑。然后進(jìn)行第一次醒發(fā)，第一次醒發(fā)20分鐘，當(dāng)面出現(xiàn)蜂窩狀即可。

其次，做餡。?今天給大家講韭菜豆腐粉條餡的做法，豆腐、粉條、韭菜比例各占三分之一即可，每2斤餡加熟菜籽油200克。然后每二斤餡加大秦籠王包子料74克，然后將所有食材混合攪拌均勻即可，大秦籠王包子料市場均有銷售。

最后，包包子。每個(gè)包子的面擠子大小為50克，餡為50克，成品包子為100克，待包子包好后然后再進(jìn)行二次醒發(fā)，當(dāng)生包子?明顯變大時(shí)即可上鍋蒸，大火蒸12分鐘即可。

您學(xué)會了嗎？如果您還沒學(xué)會?可繼續(xù)聽下集分解。