導(dǎo)讀糯米紙是一種可食薄膜。透明，無味，厚度0.02～0.025mm，入口即化，是用淀粉加工制作而成，那么糯米紙可以做菜嗎？糯米粉做冰皮怎么樣呢？相信很多朋友都知....

糯米紙是一種可食薄膜。透明，無味，厚度0.02～0.025mm，入口即化，是用淀粉加工制作而成，那么糯米紙可以做菜嗎？糯米粉做冰皮怎么樣呢？

相信很多朋友都知道糯米紙呢，可能大家都不清楚呢，那么糯米紙可以做菜嗎，糯米粉做冰皮怎么樣，今天小編就帶大家來看看吧!

一、糯米紙可以做菜嗎

首先我們需要先準(zhǔn)備原料：雞蛋1/4只，明蝦8只(去殼)， 糯米紙24張(每張6寸見方)，豬肥膘末40克，蔥末少許，紅泡辣椒末少許，紅火腿末少許，冬菇末少許，麻油少許，胡椒粉少許，白糖少許，味精少許，菱粉少許，黃酒少許，精鹽少許。需要準(zhǔn)備的原料比較多，大家要一樣一樣來，別有遺漏了!

接著就是做法，原料準(zhǔn)備好了，做法就很簡單了。

1、將明蝦每只片成3片，共24片，同豬肥膘末、雞蛋、辣椒末等所有調(diào)料調(diào)和。

2、把糯米紙一張張攤開，將拌好調(diào)料的蝦片在每張紙上放1片，然后包成24個長方形，放入滾開的大生油鍋炸，等個幾分鐘，蝦子很容易熟的。

二、糯米粉做冰皮怎么樣

1、將原料都放在盆里混合均勻成糊，白油先加一半，蒸30分鐘蒸熟;

2、稍晾涼后，再加入另一半白油搓成光滑的面團(tuán)備用;

3、把面團(tuán)分成小份，通常是8-10份左右。這要根據(jù)你的月餅?zāi)＞叽笮∵€有你想要的月餅皮的厚度決定。通常用25-40克皮來包25克的餡料。

4、冰皮做好了，大家就可以做自己喜歡的餡料了。想做彩色冰皮的話，可以用食用色素或者用天然的方法，例如加入草莓汁做成紅色、加入胡蘿卜汁做成橙色。

三、糯米粉可以做什么

空心芝麻球。

主料：糯米粉，調(diào)料有白糖、芝麻、開水等等。需要用到的是炒鍋以及平底鍋。

做法：用開水泡化白糖。糖水溫?zé)釙r緩緩加入糯米粉，邊加邊攪拌，最后揉成較軟的粉團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置半小時。醒發(fā)好的糯米團(tuán)分成若干小份，揉圓，放入裝有芝麻的盤子里滾動著裹上一層白芝麻，裹好以后最好拿起來用手輕輕按壓一下，這樣在制作過程中芝麻不容易脫落。起鍋開小火熱油，放入做好的芝麻球胚。慢慢炸，炸到可以看到空心就可以了。