導讀用魚肉制作的面，一斤二十都不嫌貴，加點青菜煮一煮，太鮮了。面條在我們國家有非常悠久的歷史，而且面條的種類非常的多，比如說拉面、手搟面、掛面等等，不管這些面條....

用魚肉制作的面，一斤二十都不嫌貴，加點青菜煮一煮，太鮮了。面條在我們國家有非常悠久的歷史，而且面條的種類非常的多，比如說拉面、手搟面、掛面等等，不管這些面條種類如何變化，在制作的時候都離不開一種材料，就是面粉。不過呢？今天筆者要推薦的這種面條，完全沒有用到面粉，它是用魚肉制作的。

這種用魚肉制作的面叫做魚面。從外表看和普通的面條沒有區別，第一次吃魚面是因為一次在市場買菜的時候，無意中聽到一個人在叫賣，快來買魚面，一斤才二十元錢，很便宜的！面條一斤二十還便宜？這馬上勾起了我的好奇心，就問賣面的老板，人家面條一斤都只要兩三塊錢，您這一斤二十元錢，怎么還說便宜呢？老板也是好脾氣，沒有因為我的問題生氣，笑笑說，看來你是沒有吃過魚面了，那你今天一定要買些嘗嘗看了。

魚面是用魚肉制作成的面，而且要選用黃花魚，馬鮫魚這樣肉多刺少的海魚，所以價格才會這么貴。那魚肉做的面條好吃嗎？老板非常自信的說，保證你吃了下次還會找我買，老板說煮的時候不需要放很多調味料，只要加點蔥花就很好吃了。抱著懷疑的態度，我買了些魚面，然后加了些青菜煮，發現魚面真的出奇的好吃，吃一口滿嘴魚肉的鮮味，比鮮魚還好吃。

這么好吃的魚面是怎么制作的呢？下面筆者就給您簡要介紹下制作步驟，首先挑選新鮮的馬鮫魚或者黃花魚，將魚肉剔下，加少許的淀粉作為粘合劑，用木錘不停的捶打，直至將魚肉捶打成薄片，烘干后切成條狀即成。魚面要怎么吃呢？它和普通的面條一樣，可以加調料炒著吃，也可以涼拌著吃，筆者最喜歡的做法是只加一些青菜煮著吃，這樣最大程度的保留了魚面本身的鮮味。

【青菜煮魚面】

材料：魚面、青菜

制作步驟：

1、將青菜清洗干凈切碎，平時我們用來炒的青菜會切得比較粗，但是今天青菜是用來煮的，所以要切得細一些。魚面在煮之前可以用水稍微清洗下，因為魚面在烘干還有銷售的過程中都會沾上一些灰塵和雜質，不過不要放到水中長時間的浸泡，不然魚面的味道會散到水里去。

2、鍋里放少許的油，等油熱后將青菜放到鍋中炒軟，為什么青菜要先炒呢？因為青菜炒過之后口感會比較好，青菜沒有炒直接煮，吃起來會有點澀澀的感覺。青菜炒軟后再加入適量的開水。

3、等鍋中水再次開了后，就把魚面放到鍋中煮熟，再加少許的鹽、料酒、雞精調味即可出鍋。

魚面加點青菜煮一煮就非常美味了，我把它當做了今天的午餐，最近正在減肥，這碗魚面正合適，營養豐富，熱量又低，關鍵是還非常的美味，您也可以嘗試下哦。