導讀提煉酥油的方法很簡單，將奶汁稍微加溫，然后倒入大木桶內，來回上百次的抽打，直攪得油水分離，之后，把浮在上面的一層淡黃色的脂肪質舀起來裝進皮口袋，冷卻之后便成....

提煉酥油的方法很簡單，將奶汁稍微加溫，然后倒入大木桶內，來回上百次的抽打，直攪得油水分離，之后，把浮在上面的一層淡黃色的脂肪質舀起來裝進皮口袋，冷卻之后便成了酥油。?酥油有很高的營養價值，有許多種吃法，但主要的是用于制作酥油茶。

吃酥油糌粑時先倒奶茶小半碗，再放入酥油、炒面、曲拉、糖，在碗中用手指拌勻，并捏成小團食用，它具有酥油的芬芳，曲拉的酸脆，糖的甜潤。營養豐富，發熱量大，充饑御寒。

由于糌粑吃法簡單，攜帶方便，很適合游牧生活。牧民們出遠門時腰間總要掛一個糌粑口袋，餓了，就從口袋里抓把糌粑吃。有時，他們從懷里掏出個木碗，裝些糌粑，倒點酥油茶，加點鹽，攪拌幾下，抓起來就吃。有時，邊吃糌粑，邊喝酥油茶。有時，把糌粑倒進一個叫“唐古”的皮口袋里，再加入酥油茶，一手抓住袋子的口，一手隔袋抓捏，一會兒，噴香的糌粑便可入口了。