導讀“大家好，這里是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。今天是大年初一，筆者在這里祝大家新春快樂，合家美滿。雖然大多數....

“大家好，這里是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。

今天是大年初一，

筆者在這里祝大家新春快樂，合家美滿。

雖然大多數人有可能都奔波在半年的途中，

但對于一些疫情高發地區的朋友來說，

在家待著無疑是最正確的選擇。

其實在過年的時候，

人們大多會在吃飯上面花些心思。

就拿筆者來說，

因為疫情的關系，

拜年肯定是指望不上了，

所以為了讓年味兒更加濃郁一點，

自己就在家里搗騰了很多種美食。

就拿今天分享的這款油潑魚片來說，

相信很多人對于這款美食應該并不陌生。

作為一款寓意著紅紅火火、年年有“魚”的菜肴，

相信大多數人都會有著想要品嘗一下的沖動吧。

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，

不妨來看看它是如何烹飪的吧，

還望喜歡。

【美食名稱】：油潑魚片

【準備原料】：龍利魚400g，一個雞蛋，15g蔥段，10克蔥花，6-10個干辣椒，10g姜末，4片姜，10g淀粉，兩勺生抽，兩勺淀粉，3C勺料酒，半勺芝麻香油。

第一步：首先把準備好的龍利魚成魚片，然后放入一個碗中，加入準備好的料酒，一個雞蛋的雞蛋清，淀粉，蔥段，姜片，均勻攪散融合，腌制15分鐘備用。

第二步：鍋中加入300ml的沸水，然后用筷子把魚片一片一片的夾入鍋中，大火水煮至魚片泛白，浮出水面，撈出控干備用。

第三步：準備一個平底盤，先把處理好的魚片鋪在其中，然后依次鋪上蒜末，蔥花，干辣椒，用15ml八成油溫的滾油澆淋；隨后把準備好的生抽，香油倒入其中，適當攪拌即可上桌品嘗。

相對于今天這款常美食來說，

筆者感覺應該非常符合新春佳節的品嘗需求。

而且相對于整體的烹飪方法來說，

無論是新手小白還是烹飪大廚，

想必都能從這款美食之中感受到一些東西吧。

如果您對今天這款家常美味也有一定興趣的話，

不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那么今天的美食就分享到這里。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你盡量解惑答疑。本文由壹號美食公館個人原創，歡迎多多點贊、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。