炎炎夏日，最是讓人頭疼。

天氣炎熱，大人都沒胃口，更別說孩子了，夏至剛過，氣溫就直接飆升到了三十多度，這幾天孩子每天都是捧著個大西瓜，一口飯都不愿意吃，我得拿出殺手锏，哄娃吃飯啦！

天熱孩子不吃飯，多給他蒸這個，柔軟蓬松好消化，脾胃舒服！

不管多大的孩子，都是喜歡吃零食點(diǎn)心的，所以沒到夏天，我就會換著花樣給孩子做各種的小吃，雖說如今外賣的零食啥的豐富多樣，但自己在家給娃做的小零食，不含任何添加劑，好吃又營養(yǎng)！

夏天食欲不好，做點(diǎn)心更要講究營養(yǎng)搭配！

我喜歡用小米和糯米換著花樣做各種好吃的美食。夏天天氣悶熱，胃口減退，多吃小米對身體大有好處，小米富含維生素，夏天吃點(diǎn)小米，可以平衡人體內(nèi)的微量元素?cái)z取。糯米能益氣健脾，生津止汗，夏天飲食講究調(diào)理脾胃，吃點(diǎn)糯米非常好。如果選用黑糯米，還有補(bǔ)腎的功效喲。

糯米有收斂的作用，有些人吃了會有便秘的現(xiàn)象，跟小米搭配就不會啦，小米富含膳食纖維，不僅能增加豐富的口感，還能幫助控制血糖喲！

這道用小米和糯米做成的蓬松小米高，柔軟細(xì)膩又蓬松，比饅頭和蛋糕都好吃呢！最重要的是，它是蒸出來的，再炎熱的天氣都不用擔(dān)心上火喲！

【蓬松小米糕】

食材：小米60克 糯米60克 雞蛋5個糖40克 玉米油60克 牛奶60克

做法：

食材都準(zhǔn)備好。

將小米和糯米放入破壁機(jī)里，

打成粉末狀備用。

雞蛋倒入盆中，將糖、油、牛奶倒入蛋黃里，攪拌均勻。

加入糖，用打蛋器打發(fā)。

將打好的小米和糯米粉倒入打發(fā)好的蛋糊中，用刮刀拌勻，這時候的蛋糕糊，非常細(xì)膩蓬松。

將蛋糕糊倒入模具，放入蒸鍋，大火蒸30分鐘。

不用燜，蒸好的小米糕直接就可以出鍋了，非常細(xì)膩柔軟，香甜軟糯口感非常好！

剛出鍋的小米糕柔軟蓬松，放涼了會有點(diǎn)變硬，第二次吃的時候再放入蒸鍋蒸幾分鐘又能恢復(fù)柔軟啦！

小貼士：小米和糯米粉用破壁機(jī)多打幾分鐘，粉末越細(xì)膩，蒸出來的小米糕口感越柔軟，也可以直接買小米粉和糯米粉來做。

小米糕的蓬發(fā)，完全是依靠雞蛋的打發(fā)，所以雞蛋液一定要打發(fā)到位。