導(dǎo)讀時間過得飛快，還有十來天就要過年了。過年團(tuán)圓應(yīng)該是大家最期盼的，今天做了一道蝦仁，玉子豆腐蒸蛋，圓圓的蒸水蛋，寓意闔家團(tuán)圓，2021蒸蒸日上！ByIdun我....

時間過得飛快，還有十來天就要過年了。過年團(tuán)圓應(yīng)該是大家最期盼的，今天做了一道蝦仁，玉子豆腐蒸蛋，圓圓的蒸水蛋，寓意闔家團(tuán)圓，2021蒸蒸日上！

By Idun我愛玫瑰 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 雞蛋 2個
• 溫水 適量
• 玉子豆腐 2條
• 蝦仁 適量
• 蔥花 少許
• 食油 2勺
• 太太樂原味鮮特級醬油 1勺

做法步驟

1、玉子豆腐切片，在盤子里碼個圓形。

2、鮮蝦仁碼在盤子中間，可以用新鮮的蝦剝殼或者直接買蝦仁。

3、兩只雞蛋打散，加1.5倍的溫水?dāng)嚢杈鶆颍^篩泡沫倒進(jìn)盤子里。

4、蛋液不要淹沒豆腐哈。

5、水開大火蒸10分鐘關(guān)火，撒上蔥花。

6、淋上太太樂原味鮮醬油。

7、熱鍋把食油燒開。

8、趁熱把油淋在蔥花上面，鮮美嫩滑的蒸蛋就完成了！玉子豆腐和水蛋都特別嫩滑，蝦仁鮮美，一個非常不錯的年夜菜！希望大家來年蒸蒸日上，闔家團(tuán)圓，平安喜樂！

小貼士

蒸蛋過程中如果怕蒸老了，可以中途掲蓋放一下蒸汽，這樣就不容易蒸老。

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