導(dǎo)讀1、首先野生洋姜從路邊挖出來(lái)以后，把連在一起的野生洋姜掰成小塊，然后盛到盆里或干凈的桶里圖1所示圖1洋姜2、然后在把放到盆里或桶里的新鮮洋姜進(jìn)行清洗，多洗幾....

1、 首先野生洋姜從路邊挖出來(lái)以后，把連在一起的野生洋姜掰成小塊，然后盛到盆里或干凈的桶里圖1所示

圖1 洋姜

2、 然后在把放到盆里或桶里的新鮮洋姜進(jìn)行清洗，多洗幾遍。因?yàn)檠蠼巧L(zhǎng)在地下，拔出來(lái)的時(shí)候帶了很多的泥，想洗得干凈點(diǎn)，可以在洗的過(guò)程中用小刷子刷一下，洗的會(huì)更加干凈些。如下圖所示

正在清洗的野生洋姜

3、 洗好之后就是準(zhǔn)備洋姜的腌制了，可以根據(jù)個(gè)人口味的咸淡選擇鹽的多少，口味稍重些的多放點(diǎn)，口味稍輕點(diǎn)的少放些，達(dá)到自己的滿意程度即可，像我們家腌制的這個(gè)洋姜鹽的比例是10斤洋姜500克鹽。如圖所示

圖為洋姜撒鹽的過(guò)程

4、為了洋姜更好的入味，可以在其中加一些水，漫過(guò)洋姜即可。如果有喜歡吃辣味的，可以選擇在其中放一袋泡椒，增加辣度，這樣吃起來(lái)更有味道，又清脆又辣。這是我家已經(jīng)腌制好的洋姜，如圖所示。

圖為腌制好的洋姜

這是我們農(nóng)村這邊洋姜比較常見(jiàn)的腌制方法，你的家鄉(xiāng)對(duì)于洋姜有幾種不同的做法？歡迎大家在下方評(píng)論 關(guān)注。