導(dǎo)讀雖然現(xiàn)在的天氣越來(lái)越寒冷，好多人都選擇做些熱乎乎的飯食，給家人吃，總是熱菜怎么能行，做些涼菜作為輔助也是非常好的。涼菜的種類這么多，小編一家還是最喜歡涼拌皮....

雖然現(xiàn)在的天氣越來(lái)越寒冷，好多人都選擇做些熱乎乎的飯食，給家人吃，總是熱菜怎么能行，做些涼菜作為輔助也是非常好的。涼菜的種類這么多，小編一家還是最喜歡涼拌皮蛋的做法，皮蛋的口感Q彈，十分好吃。但是涼拌皮蛋想要好吃可不是什么容易的事情，今天小編就告訴大家，做涼拌皮蛋，切記放入“這2味”，下飯養(yǎng)胃，大冷天也能多吃。這款美味最重要的就是用料了，接下來(lái)介紹的這款皮蛋做法加入了蠔油、紅油、白糖等調(diào)料，味道也是非常的好，有興趣的伙伴趕緊和我一起學(xué)習(xí)一下吧！

涼拌皮蛋

By 食趣菜菜屋

配料：

松花蛋 2個(gè)、黃瓜 1根、蒜 適量、辣椒油 適量、醋 適量、生抽 適量、白糖 適量、芝麻油 適量、蠔油 適量

烹飪步驟：

1.提前將原料準(zhǔn)備好，皮蛋選擇無(wú)鉛皮蛋

2.將皮蛋剝殼，黃瓜切成片，大蒜切碎待用

3.碗內(nèi)倒入適量生抽、白糖、芝麻油、大蒜、紅油、蠔油、醋調(diào)成汁，建議多放一些醋，這樣可以中和皮蛋的堿性，而且皮蛋和醋碰撞會(huì)發(fā)生一種微妙的變化，讓皮蛋生成一種特別的味道哦

4.將切好的皮蛋、黃瓜片擺好盤

5.將調(diào)好的汁均勻地倒在皮蛋、黃瓜片上即可食用

烹飪小貼士：

1、松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。

2、皮蛋具有潤(rùn)肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護(hù)血管的作用。

3、皮蛋若加醋拌食，能清熱消炎、養(yǎng)心養(yǎng)神、滋補(bǔ)健身；用于治療牙周病、口瘡、咽干口渴等。

你喜歡吃皮蛋嗎？

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