導讀煲韓劇的時候總是被里面的美食所吸引，泡菜拉面、韓式拌飯、烤肉等等。其中還有一樣讓人欲罷不能的就是炸雞了。跟日式與美式炸雞不一樣的是，韓式炸雞更多的是在各種調(diào)....

煲韓劇的時候總是被里面的美食所吸引，泡菜拉面、韓式拌飯、烤肉等等。其中還有一樣讓人欲罷不能的就是炸雞了。跟日式與美式炸雞不一樣的是，韓式炸雞更多的是在各種調(diào)味料上下功夫。外脆里嫩的炸雞外包裹著一層濃郁的醬汁，其中最經(jīng)典的口味就是韓式辣醬味。醬料由番茄醬的酸甜、韓式辣醬的微辣，還有點睛的蒜香味。這組合簡直讓人欲罷不能啊！都說炸雞配啤酒，可momo更喜歡配可樂呢。

By Momo的食攝日記 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞肉 2斤
• 牛奶 250ml
• 酥炸粉 適量
• 鹽 4g
• 黑胡椒粉 5g
• 雪碧 100g
• 雞蛋 1個
• 面粉 60g
• 番茄醬 80g
• 韓式辣醬 80g
• 水 100g

做法步驟

1、雞肉剁成塊狀，清洗干凈。

2、加入250ml的純牛奶。

3、加入黑胡椒粉、鹽。

4、攪拌均勻，腌制1小時。

5、把牛奶倒掉。

6、加入面粉、雞蛋。

7、攪拌均勻。

8、把酥炸粉裝到保鮮袋里，然后把雞塊分次放進袋子里混合，用手在保鮮袋外面抓一下雞肉。讓酥炸粉包裹住雞肉。

9、所有的雞塊都均勻裹上酥炸粉。

10、鍋內(nèi)熱油，油溫大火燒至180度的時候加入雞塊再轉(zhuǎn)中火炸至上色，大概八分鐘撈出。

11、再轉(zhuǎn)大火，等油溫回升后再加入雞塊復炸一次。

12、雞塊炸到像這個顏色一樣就可以撈出了。

13、取一個碗，放入雪碧。

14、放入番茄醬。

15、放入清水。

16、放入韓式辣醬。

17、放入切好的蒜末。

18、混合攪拌均勻。

19、取個不粘鍋，開中火，把調(diào)好的醬料倒入鍋里熬煮到濃稠。

20、關(guān)火，倒入炸好的雞塊，翻炒。讓每一塊雞塊都均勻包裹上醬料就可以啦。

21、都說炸雞配啤酒，可momo更喜歡配可樂呢。

小貼士

1.雖然是炸雞，但雞肉用牛奶浸泡過后，肉質(zhì)的口感會更加嫩。咬下去外焦里嫩，趁熱吃時一口咬下酥脆的外殼里面是鮮嫩的肉汁。 2.雞肉可以用全雞，也可以是雞翅或雞腿。

雞肉的營養(yǎng)功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力：現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補腎精：可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4.促進智力發(fā)育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

雞肉的飲食禁忌

1、食時不應飲湯棄肉。

2、禁忌食用多齡雞頭。

3、禁忌食用雞臀尖。

4、不宜與兔肉同時食用。

5、不宜與鯉魚同時食用。

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