導讀1、泡好的香菇切片備用2、熟五花肉切片備用，做扣肉時，五花肉不要切太薄3、蔥、姜、蒜切片備用4、準備小盆一個，把腐乳均勻地抹在小盆中6、料汁調(diào)好后，把切好的....

1、泡好的香菇切片備用

2、熟五花肉切片備用，做扣肉時，五花肉不要切太薄

3、蔥、姜、蒜切片備用

4、準備小盆一個，把腐乳均勻地抹在小盆中

6、料汁調(diào)好后，把切好的肉片依次放在料汁里醮勻后，肉皮朝下擺在抹腐乳的碗中

7、最后把香菇片，蔥、姜、蒜片、大料依次碼在上面，將剩余的料汁澆在肉盆中，放入蒸鍋開鍋15分鐘就可以出鍋了

8、出鍋后將盆的湯汁倒出來扣在盆子里，輕輕把碗拿掉，再把湯汁倒在扣肉上