導讀By小雨點269用料粉絲2把蝦400-500克蒜10瓣油適量蒸魚豉油2勺蠔油半勺鹽半茶匙糖1茶匙豌豆仁少許胡蘿卜片5片牙簽2根做法步驟1、粉絲用溫水泡軟瀝干....

By 小雨點269

用料

• 粉絲 2把
• 蝦 400-500克
• 蒜 10瓣
• 油 適量
• 蒸魚豉油 2勺
• 蠔油 半勺
• 鹽 半茶匙
• 糖 1茶匙
• 豌豆仁 少許
• 胡蘿卜片 5片
• 牙簽 2根

做法步驟

1、粉絲用溫水泡軟瀝干水分備用，熱鍋冷油下蒜末用小火炒至金黃（油要多放一些）

2、炒至金黃后關火加入2勺蒸魚豉油

3、根據自己的口味加半茶匙鹽

4、加1茶匙糖

5、加半勺蠔油拌勻

6、倒入泡好的粉絲中拌勻備用

7、蝦剪去蝦須、蝦腳，用牙簽從北部第三個小節的位置挑出蝦線如圖

8、再從腹部中間的位置挑斷黑色的那條筋

9、擺入鋪好粉絲的盤中如圖

10、水開上鍋大火蒸6分鐘

11、胡蘿卜切薄片備用

12、加少許鹽腌制一會兒使其變軟，再洗干凈備用

13、去一片從下往上折，外面一層高里面低如圖

14、再卷起來用2根牙簽在底部固定住做花蕊如圖

15、再取一片從下往上折跟剛才一樣

16、再對折（這次不要卷哈）

17、再固定在花蕊四邊中的其中一邊做花瓣如圖

18、另外三邊也同上操作，直至弄成一朵花的形狀如圖，再把豌豆仁汆燙熟備用

19、蒸好的蝦取出，擺上花和豌豆仁就可以啦

粉絲的營養功效

粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。涼拌更佳。

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