導讀#風船計劃2.0#解封第1天！花了120塊錢買了3斤牛肉，做了6道菜，家人一掃而光這錢花得值！將近一個月的封閉期，家里早已彈盡糧絕了！看著冰箱那寥寥無幾的糧....

#風船計劃2.0#

解封第1天！花了120塊錢買了3斤牛肉，做了6道菜，家人一掃而光這錢花得值！

將近一個月的封閉期，家里早已彈盡糧絕了！看著冰箱那寥寥無幾的糧食，幾個雞蛋，幾棵大白菜，每天都過著精打細算的日子！最終經過大家不懈的努力，終于迎來了解封！解封的第一天，都是大家期待已久的時刻，全家大小幾乎都向著同一方向前進，沒錯！就是菜市場和超市！長達一個月的封閉期，大家早已壓抑不住那份報復性的消費行為。這回小廚索性豪橫一回！花了120塊錢買了3斤牛肉，做了6道菜，沒想到家人一掃而光，這錢花得真值！吃飽喝足后，小廚把今天的菜品做法整理出來，分享給大家，在家你也可以試試看！

《青椒炒牛肉》

材料：牛肉200克，青椒250克，蒜姜片10克。

調味料：醬油10克，蠔油5克，雞粉2克，鹽調味。

做法：

1.將牛肉用刀切成片后，用適量醬油，料酒和淀粉腌制待用。青椒清洗干凈后，用刀切成片：

2.熱鍋冷油后，放入蒜姜片爆香。接著倒入牛肉翻炒制5成熟時，放入青椒煸炒至斷生后，放入調味料大火煸炒制香即可出鍋。

《涼拌牛肉》

材料：牛肉250克，洋蔥絲50克，蔥段50克，香菜適量，蒜蓉5克。

調味料：陳醋10克，醬油5克，蠔油5克，白糖2克，鹽調味，辣椒油少許。

制作：

1.將牛肉整塊放入鍋里煮熟，撈出用刀均勻切成片。切好洋蔥絲，蔥段，香菜段。

2.取個盤子，放入調味料混合均勻，接著倒入洋蔥絲，香蔥段，香菜段，蒜蓉和牛肉片攪拌均勻即可。

《小炒牛肉》

材料：牛肉200克，香芹100克，青紅椒50克，蒜姜片10克。

調味料：醬油10克，蠔油5克，味精2克，鹽調味。

詳細做法：

1.將牛肉用刀切成片，用少許醬油，料酒和淀粉抓均待用。香芹清洗干凈，用刀切成段，青紅椒切成條。

2.熱鍋冷油后，放入蒜姜片爆香。接著倒入牛肉熗炒，放入香芹段和青紅椒條，調味料翻炒制香即可出鍋。

《杏鮑菇炒牛肉》

材料：牛肉200克，杏鮑菇250克，辣椒干適量，蒜姜片5克。

調味料：美極鮮10克，蠔油3克，白糖2克，鹽調味。

詳細制作：

1.將牛肉用刀切丁，用少許醬油，料酒和淀粉抓均。杏鮑菇切成丁，鍋里熱油6成時，分別倒入炸制金黃酥脆，撈出控油待用：

2.鍋留底油，放入蒜姜片和辣椒干爆香。接著倒入炸好的牛肉丁和杏鮑菇丁，放入調味料翻炒制香即可出鍋。

《手撕牛肉》

材料：牛肉250克，蒜姜末5克，蔥花10克。

調味料：孜然粉適量，椒鹽粉少許，白芝麻適量。

制作方式：

1.牛肉整塊入鍋煮熟，撈出待涼后，用手把牛肉撕成一條一條，然后裹點淀粉，入鍋炸至金黃酥脆，撈出控油。

2.鍋留底油，放入蒜姜末和辣椒干爆香。接著倒入炸好的牛肉絲，邊炒邊撒入調味料即可。

《番茄蘿卜燉牛肉》

材料：牛肉400克，白蘿卜1條，番茄2個，蒜姜片10克。

調味料：醬油5克，蠔油5克，鹽調味。

制作方式：

1.將牛肉用刀均勻切成小塊，白蘿卜削去皮后切成塊，番茄切成塊待用。

2.鍋里熱油爆香蒜姜片，接著倒入牛肉塊翻炒，烹入料酒炒香后。倒入適量的清水，放入白蘿卜塊，小火燉制30分鐘后，放入番茄塊燉制牛肉入味即可。

溫馨提示：出門在外一定要記得戴好口罩，注意保持個人距離，做好防疫措施哦！

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