導(dǎo)讀大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。油燜香菇是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，主要以香菇、生姜、精鹽、味精、白糖、醬油、濕淀粉等食材....

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

油燜香菇是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，主要以香菇、生姜、精鹽、味精、白糖、醬油、濕淀粉等食材烹制而成。香菇是非常受歡迎的菌類之一，具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。經(jīng)常食用能降低血液中的膽固醇。

今天就為大家分享一道油燜香菇的家常做法，喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧。

【油燜香菇】

1.首先我們準(zhǔn)備一下食材，香菇一把，切去根莖，青瓜一個切成薄片，大蒜拍碎，剁成碎末，香菇上面打上十字花刀。

2.全部切完以后放在盤中，準(zhǔn)備一個盤子，把青瓜放在盤子兩邊，簡單的做個造型。

3.現(xiàn)在我們把香菇焯一下水，鍋內(nèi)燒水，放入香菇焯水一分鐘左右，撈出用清水快速沖洗后，控干水分。

4.接著，我們開始烹飪，鍋內(nèi)燒油，倒入蒜末翻炒幾下，炒出蒜香味以后，抓入干紅椒2克翻幾下，倒入蠔油3克，翻炒化開蠔油，倒入焯過水的香菇。

5.再翻炒幾下，把香菇裹勻蠔油，加入適量清水接著開始調(diào)味，加入食鹽2克、雞粉2克、胡椒粉1克、加入白糖2克、老抽3克、提一下底色，蓋上鍋蓋小火煮3分鐘左右。

慢慢把湯汁收至粘稠，如果還要再透亮一點(diǎn)，可以勾入一點(diǎn)水淀粉，然后把湯汁收干。

好了，這道簡單又營養(yǎng)的家常小炒菜就做好了，喜歡的朋友趕緊動手試一下吧。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。