導讀大家好，炒卷心菜看似簡單，但很多人做錯了。做出香脆可口的卷心菜。準備一個冷的有機卷心菜，切成兩半，去掉老根，然后切成粗細絲。然后放入水中，加油，少鹽，一勺小....

大家好，炒卷心菜看似簡單，但很多人做錯了。 做出香脆可口的卷心菜。 準備一個冷的有機卷心菜，切成兩半，去掉老根，然后切成粗細絲。

然后放入水中，加油，少鹽，一勺小蘇打浸泡五分鐘，去除農藥殘留。

切小料5克生姜切成片后放在盤子里，蔥切片、蒜頭三個切片，小米椒四個切圓后放到盤子里，把卷心菜洗干凈撈出瀝水。

鍋里的水燒開，加少許鹽，少許食用油，這樣白菜就會呈綠色，營養也不會流失。 將卷心菜放入水中，焯水20秒。 焯水后取出，放入冷水中冷卻。 這將使卷心菜的顏色更綠，味道更脆。 把鍋里的水燒開，加入粉條煮到變軟，大約2分鐘。

粉條煮熟后取出，放入大碗中。 粉條加少許食用油防粘，加少許醬油上色。

鍋燒熱，加少許油，加少許豬油調味。也可以放點五花肉，把豬油炸一下，要炸香，炸好后加少許蠔油，翻炒均勻，炸出香。 然后加入卷心菜翻炒，再加入粉條翻炒均勻，加少許鹽，白糖，生抽，大火翻炒30秒，翻炒出香味，出鍋裝到盤子里。 好吃的卷心菜炒粉條就做好了，卷心菜脆嫩，軟骨鮮美可口，粉絲滑滑不粘鍋。