導讀竹芋每年這個時候就是釆挖的成分時間，由開春2月份就開始種植，期間要施些家肥和淋水，種植的時間大約9個月才能挖掘。挖掘出來的竹芋先把皮剝掉，再配豬骨，紅蘿卜，....

竹芋每年這個時候就是釆挖的成分時間，由開春2月份就開始種植，期間要施些家肥和淋水，種植的時間大約9個月才能挖掘。挖掘出來的竹芋先把皮剝掉，再配豬骨，紅蘿卜，陳皮，菜干一齊煲湯或煲粥吃，有利于清肺熱清腸熱的功效。還有就是將竹竽磨粉，曬干后的粉可保存幾年功效不減，但制作的過程需很多工序操作：

1）先將竹竽去皮

2）將竹竽洗干凈，用鐵絲網磨成粉

3）用水浸泡磨出來的竹竽粉進行沉殿。

4）不停的沉殿五六次，沉殿至白色粉狀。

5）沉殿后白色粉進行曬干，直至曬到干裂。

這樣的粉可以保存幾年時間，當想清熱去火時用這個粉煮糊狀再配只雞蛋和片糖，煮出來的味道又滑又甜，大家也可嘗試煮來吃。

竹芋又可用來燜水鴨：將竹芋切開3公分的一段段，然后配水鴨一齊燜煮至熟透，粉粉的又無渣，真正的粗纖維也很好吃。