導讀家里的豬肉有時剩的肥多瘦少時，除了可以煉大油、用油脂啦包餃子，還有一個好吃的菜，那就是——酸菜燉白肉，滋味鮮美醇厚，但不油膩。天涼了，連湯帶菜的，好舒服，快....

家里的豬肉有時剩的肥多瘦少時，除了可以煉大油、用油脂啦包餃子，還有一個好吃的菜，那就是——酸菜燉白肉，滋味鮮美醇厚，但不油膩。天涼了，連湯帶菜的，好舒服，快來跟我做吧！

By 畫知語

用料

• 肥多瘦少的前槽肉 適量
• 東北酸菜 兩包
• 大蔥 半條
• 姜 一塊
• 蒜 半個
• 生抽 適量
• 鹽 適量
• 油 適量
• 小辣椒 四個
• 八角 兩顆
• 香葉 三片
• 香油 適
• 木耳香菇 適量

做法步驟

1、豬肉塊洗凈，冷水下鍋，放蔥姜料酒大料；水開打去浮沫，繼續燉15—20分鐘，到用筷子扎透豬肉，即熟了即可。

2、盛出備用，晾涼。

3、切薄片備用！

4、酸菜清洗干凈，攥干水分。

5、配點蘑菇木耳，不習慣的不放。

6、東北農村粉條泡軟備用！

7、凍豆腐化凍洗凈備用。

8、取砂鍋，用剛才燉肉湯，燒開下入酸菜、調料（大料、花椒，香葉，蔥姜蒜，枸杞子）小火慢燉20分鐘。

9、下入肉片，香菇木耳，凍豆腐，粉條，繼續小火慢燉十分鐘，最后撒入白胡椒粉，少許鹽調味。

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