導(dǎo)讀（本賬號(hào)已與“維權(quán)騎士”簽約，本文原創(chuàng)，搬運(yùn)轉(zhuǎn)載必究）保存小蔥，不要直接放冰箱，記住兩個(gè)小技巧，小蔥新鮮好吃。小蔥是我們平時(shí)經(jīng)常吃的一道調(diào)味品，冬天的時(shí)候調(diào)....

（本賬號(hào)已與“維權(quán)騎士” 簽約，本文原創(chuàng)，搬運(yùn)轉(zhuǎn)載必究）

保存小蔥，不要直接放冰箱，記住兩個(gè)小技巧，小蔥新鮮好吃。

小蔥是我們平時(shí)經(jīng)常吃的一道調(diào)味品，冬天的時(shí)候調(diào)味品主要以大蔥為主，一旦到了春天，地里長(zhǎng)出來(lái)的小蔥更加鮮嫩，所以也就更受歡迎了，當(dāng)然除了因?yàn)樾∈[鮮嫩之外，還有一些美食在烹飪的過(guò)程中必須加入小蔥才會(huì)好吃，與大蔥的口感差別是很大的，比如說(shuō)蔥花油餅、花卷之類(lèi)的，里面放入的蔥一定是小蔥，這樣才吃起來(lái)更香嫩。

在我們當(dāng)?shù)厝ベI(mǎi)小蔥的時(shí)候，集市上或者超市里都是成捆成捆去賣(mài)的，當(dāng)然價(jià)格也不貴，一般是兩三塊錢(qián)就能買(mǎi)到一捆，但是買(mǎi)回來(lái)之后卻不可能一頓就吃完，剩下的小蔥就不知道該怎么儲(chǔ)存了，經(jīng)常放在廚房里面過(guò)一天之后就會(huì)葉子發(fā)黃，這樣就造成食材的浪費(fèi)，很多人直接會(huì)放入冰箱冷藏，也是容易腐爛的，保存小蔥的時(shí)候記住兩個(gè)方法，按照這兩個(gè)步驟保存的小蔥，就能夠新鮮如初特別好吃了。

一，第一種方法就是用吸油紙來(lái)包裹，以前人們喜歡用報(bào)紙來(lái)包裹小蔥，能夠起到保鮮的作用，但是報(bào)紙上面的字跡也是有害的，所以現(xiàn)在更多的人偏向使用吸油紙來(lái)操作，把小蔥清洗干凈去掉根部，根部有比較多的泥土非常臟，去掉之后更易操作，然后去掉黃葉爛葉，從中間切一刀，把蔥白和蔥綠分開(kāi)，然后分別用廚房的吸油紙包裹起來(lái)，外面再套上一層保鮮袋，然后把它放入冰箱去冷藏保存就可以了，這種方法能夠持續(xù)保存一周左右，這樣一把小蔥也就差不多吃完了。

二，第二種方法就是冷凍保存法，冷凍的時(shí)候就要把它切成蔥花了，把小蔥提前清洗干凈，把根部去掉，然后控干表面的水分，直到表面一點(diǎn)生水都沒(méi)有之后，把小蔥直接切成蔥花，然后把它放在一個(gè)無(wú)水無(wú)油的保鮮盒中，蓋上蓋子，外面再套上一層保鮮袋，這樣把蔥花直接放入冰箱的冷凍室去保存，冷凍的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)一些，一般半個(gè)月一個(gè)月都不會(huì)變質(zhì)，想吃的時(shí)候直接拿出來(lái)，夾一撮放入鍋中熗鍋，這樣也是非常美味的，隨時(shí)吃都非常新鮮。

春天的小蔥特別鮮嫩，如果是用它作為調(diào)味品的話(huà)是再合適不過(guò)了，也可以把小蔥買(mǎi)回來(lái)之后，帶根的小蔥插入花盆里面把它養(yǎng)起來(lái)，不過(guò)這種方法雖然小蔥不會(huì)變質(zhì)，但會(huì)一直長(zhǎng)大，想吃的時(shí)候就沒(méi)有那么嫩了，以上選擇一種適合自己的保鮮方法就可以了，小蔥不變黃不變質(zhì)，鮮嫩好吃。

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