導讀本來想做一道上檔次的菜，再把菜譜上傳了，好讓看到的人，趕的急在年三十吃上，結果我啥也沒有做-_-||以后有機會一定補上！那就發一個家常菜吧，雖然過年有點端不....

本來想做一道上檔次的菜，再把菜譜上傳了，好讓看到的人，趕的急在年三十吃上，結果我啥也沒有做-_-|| 以后有機會一定補上！那就發一個家常菜吧，雖然過年有點端不上桌，但也是個日常下飯菜，對廚房小白也非常友好，我自己也喜歡吃！過年了小可愛們，不管是出于什么理由，你們的回應對我來說，都是一種支持！真的非常感謝你們！人生總是跌宕起伏，不管以后遇到什么情況，我都希望能夠盡力而為！祝大家心想事成^ω^

By 張夢伊

用料

• 絲瓜 適量
• 雞蛋 適量
• 蔥 適量
• 鹽 適量
• 雞精 少許

做法步驟

1、絲瓜洗凈去皮切成想要的形狀

2、在碗里打入雞蛋，加入蔥花和鹽，還有雞精打散備用

3、鍋燒干倒油燒熱，如果用鐵鍋燒菜，必須要把鍋燒到冒中高度的煙，不然雞蛋就會粘鍋！炒肉菜也是一樣的道理！炒雞蛋比較費油，把鍋燒熱就不用放很多油！因為雞蛋是不會粘的

4、就像這樣油比較少，只要鍋夠熱就完全不粘！注意倒入雞蛋液，轉至中小火慢慢煎出焦香味兒

5、喜歡吃大塊的雞蛋就不要炒散，炒好后盛出備用，雞蛋煎的味道太香了^V^

6、鍋里放少許油，燒熱放蔥爆香

7、倒入絲瓜炒一下，讓絲瓜出一下水，我不喜歡大蒜，喜歡的可以放

8、炒到絲瓜完全斷生，加鹽調一下味道

9、我喜歡拌飯吃，所以絲瓜炒久了就出水比較多

10、好了完成^ω^

11、簡單方便很家常菜^V^

小貼士

絲瓜和雞蛋是分開炒，如果嫌麻煩炒好雞蛋直接倒絲瓜，放鹽調味就行了。 鐵鍋燒菜不粘的秘訣，就是把鍋燒到冒煙，所以會有點不健康，個人覺得炒雞蛋，還是鐵鍋炒的好吃！

絲瓜的營養功效

1.潤膚美白

保護皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化，是皮膚細嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有“美人水”之稱。

2.健腦

有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。

3.活血通絡

有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調理月經有幫助。

4.解毒消腫

絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡，祛咳鎮痰的作用。絲瓜絡味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。

絲瓜的飲食禁忌

絲瓜性寒滑，多食易致泄瀉；不可生食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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