導(dǎo)讀在我家，每天都會(huì)有湯，特別是夏天，餐餐都有例湯。今天給大家介紹10道美味的家常靚湯的做法。快收藏起來(lái)哦！一、綠豆祛斑湯用料：綠豆25克、赤小豆25克、百合2....

在我家，每天都會(huì)有湯，特別是夏天，餐餐都有例湯。今天給大家介紹10道美味的家常靚湯的做法。快收藏起來(lái)哦！

一、綠豆祛斑湯

用料：綠豆25克、赤小豆25克、百合25克、：鹽、糖適量

做法：

1、將綠豆、赤小豆、百合洗凈，用適量清水浸泡半小時(shí)。

2、大火煮滾后，改以小火煮到豆熟；依個(gè)人喜好，加鹽或糖調(diào)味即可。

二、紫菜蛋花湯

原料：紫菜30克、雞蛋4只、蝦米50克、蔥花5克、米酒30克、油50克、高湯1碗

做法：

1、紫菜洗凈，浸軟，用開(kāi)水汆過(guò)，擠干水分待用。

2、雞蛋打入碗中，加鹽少許攪勻，蝦米加酒浸泡10分鐘。

3、起油鍋，爆蝦米后加湯、紫菜燒沸，加鹽、蔥花調(diào)味，倒入雞蛋液攪勻即可。

三、蛤蜊蛋湯

用料：雞蛋2個(gè)、蛤蜊250克、水發(fā)筍片25克、料酒、鹽

做法：

1、鍋中放清水燒開(kāi)，放蛤蜊煮至張開(kāi)，取出蛤蜊肉，去內(nèi)臟洗凈，鍋中水澄清，潷出待用。

2、蛤蜊水倒入鍋中，加筍片、鹽、料酒，燒至沸，放入蛤蜊肉。倒入蛋液，視情況放鹽調(diào)味即成。

四、銀耳杏仁雪梨湯

用料：雪梨2個(gè)、銀耳20g、南杏10g、北杏10g、黃金片糖適量

做法：

1、銀耳用冷水發(fā)泡后，清洗干凈，撕成小朵（要泡發(fā)后多清洗幾次，有些砂藏里折皺里，泡漲后就出來(lái)了）；

2、鍋中水燒開(kāi)后，放入銀耳；梨削皮、去核后切小塊放入鍋內(nèi)（梨可以在銀耳放入鍋后再削皮，以免過(guò)早削皮后氧化發(fā)黑）；南北杏洗凈后放入鍋內(nèi)；

3、水開(kāi)后開(kāi)小火，煮1.5-2個(gè)小時(shí),銀耳軟爛，湯帶有膠粘時(shí)，放入黃片糖攪拌熔化即可（待涼后,放冰箱冷藏后吃,更清潤(rùn)涼爽）。

五、木瓜花生雞腳豬骨湯

用料：木瓜半個(gè)、豬骨3塊、雞腳8個(gè)、生花生一大把、南北杏、蜜棗、胡蘿卜兩根、蔥姜

做法：

1、滾水加蔥姜，下豬骨雞腳焯水后，放入冷水盆。

2、木瓜去籽后切大塊，南北杏、花生、蜜棗泡冷水，胡蘿卜去皮切滾刀塊。

3、冷水湯鍋下豬骨、雞腳、木瓜、花生、蜜棗、南北杏，先大火煲開(kāi)鍋后再等10分鐘轉(zhuǎn)小火慢慢煲1-2小時(shí)，最后加鹽調(diào)味即成。

六、芡實(shí)鯽魚(yú)湯

用料：鯽魚(yú)1條、芡實(shí)3克、鹽4克、味精2克、蔥段、姜片各3克、植物油適量

做法：

1、將鯽魚(yú)去鰓、鱗，剖去內(nèi)臟；芡實(shí)稍洗備用。

2、凈鍋上火倒入油，將蔥段、姜片熗香，放入鯽魚(yú)略煎，加入適量清水，再放入芡實(shí)，小火燉煮至魚(yú)湯呈奶白色。

3、加入少許鹽、味精調(diào)味，撒上蔥段即可。

七、西紅柿豆腐湯

用料：豆腐、番茄、大蔥1顆、姜、淀粉、鹽

做法：

1、豆腐切塊，番茄切塊，大蔥只需要把蔥綠的部分切成蔥圈，姜切末。

2、熱鍋，少許油，爆香蔥姜，下番茄翻炒片刻，番茄炒出汁之后，加一碗清水。

4、待水煮開(kāi)之后，加入豆腐，最后加水淀粉、鹽調(diào)味即可。

八、蓮藕排骨湯

用料：排骨500克、藕一節(jié)、鹽少許 、蔥兩段、姜一塊、料酒一湯勺

做法：

1、排骨涼水下鍋，水沸后撇去浮沫，撈出排骨，藕洗凈去皮，切塊備用。

2、在鍋中一次性注入足量的清水，把焯好水的排骨、姜片、蔥段、放入鍋中。

3、倒入大概一湯勺的黃酒蓋上蓋子，高檔燉至1小時(shí)。

4、放入蓮藕，調(diào)制中檔保持沸騰的狀態(tài)，再煮一個(gè)半小時(shí).調(diào)入鹽，撈出姜蔥。

九、枸杞紅棗烏雞湯

用料：杞子40克、紅棗20枚、生姜2片、烏雞1只

做法：

1、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。

2、杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水，紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核；刮去姜皮，切2片。

3、瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛火對(duì)水開(kāi)，然后放入以上材料，等水再開(kāi)，改用中火煲3小時(shí)。

十、胡蘿卜玉米排骨湯

用料：排骨300克、玉米1根、胡蘿卜1根、蔥、姜、鹽、料酒、醋

做法：

1、玉米切小段，胡蘿卜切滾刀狀，蔥打結(jié)，姜切片

2、鍋里水燒開(kāi)放入適量料酒后，排骨焯水撈出洗凈備用

3、鍋里放排骨，蔥結(jié)，姜，并加入適量的水，大火燒開(kāi)

4、滴幾滴醋，繼續(xù)放入玉米和胡蘿卜，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí)左右， 放入適量鹽調(diào)味即可

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