導(dǎo)讀大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜1、馬鈴薯是具有發(fā)展前景的高產(chǎn)作物之一，同時(shí)也是十大熱門營養(yǎng)健康食品之一。2、今天劉嫂....

大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

1、馬鈴薯是具有發(fā)展前景的高產(chǎn)作物之一，同時(shí)也是十大熱門營養(yǎng)健康食品之一。

2、 今天劉嫂就來分享一下“土豆新吃法”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

土豆、面粉、洋蔥、青椒、番茄、大蔥、生姜、雞蛋、生抽、蒸魚豉油、食鹽、味精

4、土豆不要總是炒著吃或者燉著吃啦，分享一個(gè)很多朋友都沒有吃過的新吃法，先把兩個(gè)去皮洗干凈的土豆切片，放入盤中，再放入燒開的蒸鍋中，大火蒸十五分鐘。半個(gè)洋蔥切絲，抖散放入盤中

5、青椒去蒂去籽切絲，西紅柿切丁，大蔥切末、生姜也切末。土豆蒸的時(shí)間到時(shí)，用筷子戳一下，輕輕一戳就能戳動就說明熟了，夾出來，用勺子壓成土豆泥，再把土豆泥放入大碗中

6、再少量多次的往里面加面粉，土豆的反性比較大，開始的時(shí)候稍微有點(diǎn)硬是很正常的，一開始和出來的面團(tuán)就很軟，一會沒辦法上手了，再上手揉成光滑的面團(tuán)。揉面我們一定要做到三光，面光、手光、盆光，再在上面扣個(gè)碗，靜置五分鐘

7、時(shí)間到時(shí)，把面團(tuán)放在案板上，不用揉，用手按壓就可以，再在下面放少許干面粉防粘，上面也放上干面粉，再用搟面杖給它稍微搟薄一些，再切成條狀，再在上面撒上干面粉防粘

8、再把面團(tuán)一個(gè)一個(gè)地揉成長條，再準(zhǔn)備一個(gè)模具，把揉好的小面劑子放在上面，切一下，再翻一下，一個(gè)造型就出來了，用同樣的方法把所有面劑子做好。鍋中水燒開后把小面團(tuán)下鍋煮熟，一開始不要動它，等它定型以后，再用勺子輕輕地推動

9、燒開后，當(dāng)中要加三次水，一定要把小面團(tuán)煮熟，小面團(tuán)全部飄起來，沸騰以后就可以把它撈出來了。這時(shí)候的小面團(tuán)其實(shí)就可以吃了，配上自己喜歡的調(diào)料。我們今天把它炒一下

10、熱鍋倒油，倒入打好的蛋液，炒成蛋塊以后，盛出備用。鍋中再次倒油，放入姜末和蔥末下鍋爆香，再放入番茄翻炒，放入少許食鹽，這樣番茄更容易出汁，用按壓的方法，把番茄的汁水壓出來

11、再把洋蔥絲和青椒絲一起放進(jìn)來，炒香后放入少許味精、生抽、蒸魚豉油，再次炒香，炒香后放入花型的小面團(tuán)、雞蛋也加進(jìn)來，炒勻炒到入味就可以裝盤了，這么一鍋又能當(dāng)菜又能當(dāng)飯，營養(yǎng)又美味

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