導(dǎo)讀早在宋朝著名詩(shī)人蘇軾的詠桔詞中，就大大贊賞了今天小編要給大家介紹的一種止咳良藥——金桔。金桔作為一種常見(jiàn)的水果，果皮光滑清香，一直以來(lái)都在水果界享有盛譽(yù)。但....

早在宋朝著名詩(shī)人蘇軾的詠桔詞中，就大大贊賞了今天小編要給大家介紹的一種止咳良藥——金桔。金桔作為一種常見(jiàn)的水果，果皮光滑清香，一直以來(lái)都在水果界享有盛譽(yù)。但對(duì)于一些人來(lái)說(shuō)，金桔的味道卻被稱(chēng)為奇怪，因?yàn)榻鸾燮だ锖蟹枷阌停兜捞厥獠灰话恪５芏嗳酥灰涣私獾浇鸾鄣墓πВ瑹o(wú)論其味道是好是壞，幾乎都會(huì)選擇食用，因?yàn)槠淅锩婧胸S富的維生素和胡蘿卜素，對(duì)我們?nèi)说纳眢w都有極大的好處。

中醫(yī)認(rèn)為金桔性溫味甘，具有理氣解郁和止咳化痰的功效，特別是咳嗽痰多的人，適當(dāng)?shù)財(cái)z取金桔類(lèi)水果，不僅能夠止咳化痰，而且還潤(rùn)腸肺。今天小編就給大家介紹一種關(guān)于金桔的吃法，那就是將它做成金桔醬，不僅味道可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還大。讀者朋友們趕緊看一看下面小編分享的具體步驟，學(xué)會(huì)做一做這道美食。

【名稱(chēng)】金桔醬

【所需食材】金桔，冰糖，鹽，水，蜂蜜。

【方法及步驟】

1、首先將買(mǎi)來(lái)的金桔放入溫水中浸泡一會(huì)，然后加適量的鹽將其清洗干凈。洗干凈之后，將其撈出并控干水分。

2、金桔控干水分之后用刀將其對(duì)半切開(kāi)，并把金桔核撿出來(lái)放在小碗里，然后再將金桔切成薄片，放入冰糖中腌制一夜左右，這樣就能腌制出更多的果膠出來(lái)。

將金桔核去掉的話(huà)，吃起來(lái)不苦，口感更好。不介意的朋友也可以不去核。

3、金桔腌好之后，起鍋燒水，等水開(kāi)之后，將金桔和核放在鍋中蒸一個(gè)小時(shí)左右。

4、金桔蒸好之后，將其倒入平底鍋中開(kāi)火熬制。剛剛開(kāi)火熬制的時(shí)候，可以用大一點(diǎn)的火，然后再慢慢地轉(zhuǎn)為小火。熬制的過(guò)程中，金桔的果膠就會(huì)慢慢的滲出來(lái)。

如果覺(jué)得太干，也可以加入少量的水，但是水千萬(wàn)別加太多，不然醬太稀。

5、下一步將挑出的金桔核放入打碎機(jī)中打碎，打碎之后再將其放入鍋中和金桔一起熬制三十分鐘左右，等金桔皮變軟，汁變稠，就可以關(guān)火了。

6、金桔醬熬成之后，將其盛出靜置。等金桔醬冷卻到大約四十度左右，就可以往里面加入適量的蜂蜜攪拌均勻，然后再將其放在一旁冷卻，徹底冷卻之后就可以將其放入密封罐里保存。

注意密封罐一定要洗凈并瀝干水分，如果里面含有水，醬很容易壞。

【溫馨提示】

1、熬醬的后期一定要轉(zhuǎn)小火，不然很容易燒糊。

2、熬醬的時(shí)候要注意用勺子不停地?cái)嚢瑁悦庹冲仭?/p>

金桔醬無(wú)論是泡水喝還是蘸著其它東西一起吃，味道口感都特別不錯(cuò)。讀者朋友們?nèi)绻锌人蕴刀嗟陌Y狀，不妨按照小編分享的方法，做出有營(yíng)養(yǎng)口味又不錯(cuò)的金桔醬，成本不高，做出來(lái)的東西功效又大，何樂(lè)而不為呢？朋友們?nèi)羰窃谥谱鬟^(guò)程中有任何的問(wèn)題，也歡迎在評(píng)論區(qū)隨時(shí)留言。