導讀小河蝦配上一捆蔥，洗一洗，炒一炒，簡單營養又好吃，給肉都不換小河蝦是優質的淡水蝦，它肉質細膩，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食物，很受人們喜愛。最近市場超市....

小河蝦配上一捆蔥，洗一洗，炒一炒，簡單營養又好吃，給肉都不換

小河蝦是優質的淡水蝦，它肉質細膩，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食物，很受人們喜愛。最近市場超市大量上市，導致小河蝦價格極廉，一斤也就9元左右，是豬肉價格的五分之一不到。

小河蝦的做法很多，比如，炒、煮粥湯、或者油炸，做餡料都非常好吃。我比較喜歡快手的做法，就是把小河蝦洗一洗，搭配一小捆蔥入鍋炒一炒味美即成，即簡單營養又好吃所以即使你給我肉我也不換。接下來醬醬跟大家分享一下它的做法，喜歡吃的可以試試。

小河蝦炒蔥做法

【食材】：小河蝦300、小蔥1捆、蒜2瓣、姜1塊。

【烹飪步驟】

1》小河蝦倒入盆里清洗兩遍，然后用菜篩瀝干水分備用。如果有比較大的河蝦應剪去頭部，吃時就不會咯嘴巴。

2》小蔥摘去根部，搓洗干凈，切成大小均勻的段狀，蒜去衣洗凈切碎，姜去皮洗凈切成絲。

3》鍋燒五成熱倒入適量油，油溫燒至八成熱時倒入小河蝦，大火翻炒出水份，讓它在鍋里煎去水份再炒出香味，

4》放入蒜末和姜絲翻炒片刻再撒入1勺鹽，少許醬油、少許蠔油調味翻炒均勻。

5》再倒入準備好的蔥段和少許水，翻炒至片刻即可出鍋。

【再啰嗦幾句】

（1）小河蝦可以用剪刀剪去蝦須和頭部尖銳的部分。這樣吃起來不會硌嘴巴。

（2）小河蝦一定要炒出香味，再加調料，最后加入蔥段蒜末姜片少許水微微炒一下就可以了。加入水是為了吃起來有爆汁的感覺，再者就是不會把蔥姜蒜炒得太過干枯而影響食欲。

總結：你覺得這道小河蝦炒小蔥做法如何，還有沒有更好的做法？評論區留言一起交流學習。