導(dǎo)讀一提到鴨頭，相信很多人都不陌生，尤其在城市生活的人們，到處都是賣鴨頭的人，到了晚上，夜市里更是很多擺攤賣鹵鴨頭的。卻很少看到有沒雞頭的，大家有沒有想過為什么....

一提到鴨頭，相信很多人都不陌生，尤其在城市生活的人們，到處都是賣鴨頭的人，到了晚上，夜市里更是很多擺攤賣鹵鴨頭的。卻很少看到有沒雞頭的，大家有沒有想過為什么？有人說雞頭有毒，鴨頭美食，我就想問一下，為什么同樣都是頭，為什么雞頭就有毒呢？有人說雞啄食了重金屬的東西殘余在頭部，那鴨子啄食后不是殘留在頭部？“十年雞頭賽砒霜”這都是沒有科學(xué)依據(jù)的，科學(xué)研究表明，雞頭跟鴨頭一樣，喜歡吃雞頭還是大有人在的

有人說吃了雞頭會(huì)中毒，我們小時(shí)候家里窮，就經(jīng)常買雞頭吃，不是一家人，是一個(gè)地方的人，也沒聽說哪里有人吃雞頭致死的。所以，都是食材，同樣可以吃，只是鴨頭被武漢，南京等地方發(fā)揚(yáng)光大了，雞頭沒有得到機(jī)會(huì)罷了。方法用對(duì)了，雞頭同樣很美味。最好吃的做法還是紅燒，辣椒不要忘記放，花椒，八角，桂皮，豆瓣醬爆香，然后加入雞頭一起炒，最后加入調(diào)料一起燉，這樣的雞頭端上桌，你流口水了嗎？

另外一種經(jīng)常使用的方法就是鹵雞頭，八角，桂皮，香葉，姜，辣椒等一起配成鹵料包。然后用炒糖水上色，放入雞頭慢慢的鹵制，最后出鍋的雞頭不比鴨頭差，味道也是非常棒的。真正鹵的好的雞頭，也是香飄十里的，我們當(dāng)?shù)鼐陀幸患覍ｉT做鹵雞頭的店，生意也很好，喜歡吃雞頭還是鴨頭，其實(shí)是地方口味，不是能不能吃的問題，希望大家不要誤解。

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現(xiàn)在在城市的燒烤攤上也能見到烤雞頭的了，這也是不錯(cuò)的吃法，炭火烤過的肉類都是比較香。雞頭同樣是肉，烤出來也是一樣的香。一串烤雞頭不便宜，3個(gè)雞頭要8塊錢。烤出來的雞頭很香很好吃。不喜歡吃雞頭，那是因?yàn)槟愕姆椒]用對(duì)，雞頭真正做好了，相信大家都會(huì)慢慢的喜歡上它。在這里不得不提醒一下大家，不論雞頭還是鴨頭，魚頭等，多吃對(duì)身體多少還是有害處，適量食用才是正確的。不知道大家喜不喜歡吃雞頭，為什么不喜歡呢？