導讀版本二，其實薩其馬的來歷很簡單，它是滿語的音譯，乾隆年間《御制增訂清文鑒》中說得很明白。在滿文中，薩其馬是由胡麻及砂糖制成的一種小吃。由于在漢文中要找個詞來....

版本二，其實薩其馬的來歷很簡單，它是滿語的音譯，乾隆年間《御制增訂清文鑒》中說得很明白。在滿文中，薩其馬是由胡麻及砂糖制成的一種小吃。由于在漢文中要找個詞來翻譯很困難，于是直接音譯為“沙其馬”……后來漸漸約定俗成，寫成了“薩其馬”。

雖然哪種版本是正確的，一目了然，不過口頭傳播中，相信“殺騎馬”會更有生命力，因為它的“文化元素”更豐富。美食好吃，而研究美食中的文化元素，常常會很有趣。

薩其馬以其松軟香甜、入口即化的優點，贏得人們的喜愛。滿族入關后，薩其馬在北京開始流行，現在，薩其馬作為滿族餑餑的美味，已經從北方傳遍了全中國。但它所含熱量較高(脂肪含量約54%或一件約200卡路里)。縱然薩其馬味美可口，但仍應為健康著想而盡量少吃。

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