導(dǎo)讀春冬季節(jié)土豆是最常見的一種食材，一次性可以買很多的土豆就算放上一個(gè)月都不用擔(dān)心壞掉，而且土豆的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，口感香甜軟糯，是大家都很喜歡的一種食材！土....

春冬季節(jié)土豆是最常見的一種食材，一次性可以買很多的土豆就算放上一個(gè)月都不用擔(dān)心壞掉，而且土豆的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，口感香甜軟糯，是大家都很喜歡的一種食材！土豆和“它”是絕配，簡(jiǎn)單一炒好吃下飯，常吃還能清腸刮油！土豆具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，其營養(yǎng)素豐富，含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)磷、鈣等、維生素等多種成分，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，有“地下蘋果”之稱。常吃能夠清腸通便。今天為大家推薦的這道青椒土豆絲，味道非常的美味，一起來看一下吧！

青椒土豆絲

By 薯?xiàng)l沾腐乳

配料：

土豆 2個(gè)、柿子椒 1條、花生油 20毫升、蒜 3瓣、精鹽 少量

烹飪步驟：

1.準(zhǔn)備好土豆和青椒

2.土豆切成片

3.再切成絲

4.用鹽水浸泡10分鐘

5.切蒜末

6.熱鍋冷油，下蒜末

7.再下青椒絲炒香

8.倒入土豆絲

9.翻炒均勻，放鹽

10.炒熟即可

烹飪小貼士：

1、頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的。成熟的青椒外觀新鮮、厚實(shí)、明亮，肉厚；頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的。未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。2、有彈性的很新鮮。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會(huì)變形，但抬起手指后，能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。此外，不應(yīng)選肉質(zhì)有損傷的青椒，否則保存時(shí)容易腐爛。3、四個(gè)棱的肉質(zhì)厚。棱是由青椒底端的凸起發(fā)育而成的。而凸起是由青椒發(fā)育過程中由“心室”決定的，生長(zhǎng)環(huán)境好，營養(yǎng)充足時(shí)容易形成四個(gè)“心室”。也就是說，后面有四個(gè)棱的青椒，要比有三個(gè)或兩個(gè)棱的青椒肉厚，營養(yǎng)豐富。

你喜歡吃青椒嗎？

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