導(dǎo)讀爆炒肚片食材:熟豬白肚300克、青椒20克、紅椒20克、姜10克、蔥10克。調(diào)料：醬油20克、料酒20克、味精5克、鹽5克、水淀粉20克、香油3克、花椒油1....

爆炒肚片

食材:熟豬白肚300克、青椒20克、紅椒20克、姜10克、蔥10克。

調(diào)料：醬油20克、料酒20克、味精5克、鹽5克、水淀粉20克、香油3克、花椒油10克。

步驟：將熟豬白肚切成片、青紅椒去蒂和籽清洗干凈，切片；大蔥去皮清洗干凈后，切末；姜去皮清洗干凈后，剁成末備用。

步驟2：鍋置火上加入適量清水，燒開在放入豬白肚片汆燙撈出備用。

步驟3：凈鍋置火上，倒入適量油，油燒至五成熟時，放入蔥末、姜末爆香，然后放入豬白肚片，在加入醬油、鹽、料酒調(diào)味，在放入青紅椒片后以大火快速翻炒均勻。

步驟4：最后用水淀粉勾上薄欠，然后放入味精，淋上花椒油和香油，快速翻炒入味

后盛盤即可。