導讀爛糊白菜用料和做法都不復雜，但滋味非常鮮美，尤其是冬天吃，有湯有菜，吃完身上非常暖和By客醉江南用料白菜一個雞蛋4個粉絲一小把木耳少許味精適量面粉少許鹽適當....

爛糊白菜用料和做法都不復雜，但滋味非常鮮美，尤其是冬天吃，有湯有菜，吃完身上非常暖和

By 客醉江南

用料

• 白菜 一個
• 雞蛋 4個
• 粉絲 一小把
• 木耳 少許
• 味精 適量
• 面粉 少許
• 鹽 適當
• 雞精 適量
• 白胡椒粉 少許

做法步驟

1、雞蛋打散

2、木耳泡發

3、白菜只取菜心和嫩葉

4、鍋中倒油，下入雞蛋炒散

5、炒到這種焦黃干香盛出

6、鍋燒熱，不要加油，倒入面粉，小火煸炒

7、炒到面粉微黃，有濃郁的面香味

8、加入涼水，攪散，不要有疙瘩

9、加入所有食材

10、燒開后轉中小火燉五分鐘。加鹽，雞精，白胡椒粉，美食即成

11、撒上蔥花，滿滿的一大碗，是不是很治愈呢

12、不要太香哦

小貼士

面粉炒好厚后，一定要加涼水，才不會有疙瘩

白菜的營養功效

1.增強抵抗力

白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

3.通利腸胃

過燉煮后的白菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

4.促進消化

白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

白菜的飲食禁忌

1.大白菜性偏寒涼、胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食后可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。

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