導讀詳細內容請觀看上方的【視頻菜譜】。我們每周都會有新的菜式和大家分享。海鮮是我家中每天必要的食材之一。時間長了，總是一樣的做法都吃膩了。今天來介紹一道泰式涼拌....

詳細內容請觀看上方的【視頻菜譜】。我們每周都會有新的菜式和大家分享。 海鮮是我家中每天必要的食材之一。時間長了，總是一樣的做法都吃膩了。今天來介紹一道泰式涼拌魷魚，大家來一起換換口味吧！

By 蘇卡蘇卡SukaSuka 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 魷魚 150g
• 豆角 100g
• 土豆 120g
• 青檸 一顆
• 香芹葉 適量
• 紅辣椒 適量
• 綠芥末 10g
• 蘋果醋 15g
• 魚露 8g
• 白胡椒 適量
• 鹽 適量

做法步驟

1、這是所需材料。2～3人份哦。

2、首先將魷魚切圈，過油炸熟。大概下鍋1分鐘就可以了。

3、然后將魷魚放入冷水中浸泡。使魷魚口感保持脆嫩。

4、然后將豆角和土豆用鹽水煮熟，大概十分鐘左右。撈出備用。

5、現在來調配醬汁： 加入綠芥末10g，魚露8g，蘋果醋15g，將半顆青檸的汁擠入碗中。

6、攪拌均勻。

7、把魷魚，豆角和土豆，放入盤中或者碗中。把醬汁倒入。攪拌均勻。 這時候依照個人口味添加鹽和白胡椒粉。

8、好了，最后在放上一些香芹葉和辣椒絲。這個泰式涼拌魷魚就完成了。

9、在來幾張成品圖看看。

10、怎么樣是不是又簡單又健康的一道涼菜呢。

小貼士

魷魚過油而不汆水的原因是，汆水魷魚本身的水分會流失。而過油的話，會快速鎖住魷魚本身的水分，會使魷魚口感更脆更嫩。 豆角不要圖好看就很快抄出來，一定要煮熟。

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