現(xiàn)在閉上眼睛想象一下。

你的眼前有一塊剛剛腌熏過(guò)，四成熟的一大塊咸豬肉。這塊咸豬肉的瘦肉只有頂端黃豆那么大一點(diǎn)。你要做的是，把這塊咸肥豬肉，在糖粉，肉蔻粉，辣椒粉，蒜粉里打個(gè)滾，然后蘸上滿滿的一層巧克力，吃下去。

您絕對(duì)會(huì)說(shuō)：黑暗料理，絕對(duì)的黑暗料理！世界上怎么還會(huì)有這么奇葩的食物？

還真的有，那就是烏克蘭克里米亞地區(qū)著名的糖果：豬脂油糖。

上等熏豬肉搭配濃情巧克力

豬脂油糖，可以說(shuō)是烏克蘭最具特色的美食了。它融國(guó)菜：薩洛和濃情巧克力為一體。個(gè)中滋味也只有嘗過(guò)才知道。超咸略帶大蒜味的咸肥豬肉，遭遇甜到憂傷，苦到甜蜜的巧克力，在口腔內(nèi)爆炸，奇妙而夢(mèng)幻。

做這種糖果并不麻煩，首先要去菜市場(chǎng)里買(mǎi)最肥的大肥豬的背膘。拿大鹽和蒜狠狠的揉搓一番，當(dāng)鹽味完全滲透到肥膘里之后，扔在那里放個(gè)把禮拜。

腌的差不多，就放到熏房里熏個(gè)4成熟，這樣，薩洛就做好了。

薩洛是整個(gè)烏克蘭無(wú)可辯駁的國(guó)菜，地位大致相當(dāng)于我們的紅燒肉。薩洛超高的脂肪，咸到心悸，膩到心焦的滋味，幫助烏克蘭人度過(guò)了一個(gè)又一個(gè)冬季的漫漫長(zhǎng)夜。

烏克蘭國(guó)菜：薩洛

據(jù)說(shuō)，烏克蘭軍隊(duì)，每天要消耗到30噸的薩洛，有段時(shí)間，烏克蘭空軍甚至把它當(dāng)成一種走私的代幣品。

崇高地位的烏克蘭國(guó)菜薩洛

而民間更是把薩洛研究出無(wú)數(shù)種吃法。有切成薄片卷著酸菜吃，有煎過(guò)就著蘋(píng)果吃。

當(dāng)然，最簡(jiǎn)單的也是最正統(tǒng)的吃法，還是：就著大蒜，生吃。

一口入魂的薩洛就大蒜

直到有一天，一個(gè)克里米亞人，將薩洛不慎掉到熱巧克力里。當(dāng)他撈出吃的第一口時(shí)，豬脂油糖，誕生了。

神一樣的黑暗料理誕生了。

濃情巧克力包裹咸肥豬肉

具體做法非常簡(jiǎn)單，將薩洛切成塊或片，煎或者不煎均可。然后滿滿的裹上肉桂粉，豆蔻粉，黑胡椒粉，糖粉，辣椒粉。

再把巧克力融化，將薩洛投到里面等待完全凝結(jié)，就完成了。口水欲滴，要不要來(lái)一口？

剪過(guò)的薩洛做的豬脂油棒棒糖

如今，赤刻海峽硝煙再起，克里米亞在戰(zhàn)爭(zhēng)疑云里籠罩。整個(gè)烏克蘭都在俄羅斯的陰影之下。但愿在將來(lái)，烏克蘭人民可以掌握自己的命運(yùn)。

有這一天嗎？

有，

一定有！