導(dǎo)讀說到玉米，相信大家都非常熟悉了，玉米在農(nóng)村是一種常見糧食作物，在過去玉米只是當(dāng)作輔助食物被稱為粗糧其實(shí)玉米的營養(yǎng)十分豐富，鈣的含量接近乳制品，玉米胚芽中的維....

說到玉米，相信大家都非常熟悉了，玉米在農(nóng)村是一種常見糧食作物，在過去玉米只是當(dāng)作輔助食物被稱為粗糧其實(shí)玉米的營養(yǎng)十分豐富，鈣的含量接近乳制品，玉米胚芽中的維生素E可以防止皮膚出現(xiàn)皺紋，谷胱甘肽可以延緩衰老玉米的熱量很低，而植物纖維素豐富，因此玉米是一種健康食品現(xiàn)在正值秋季，玉米還未完全成熟顆粒飽滿多漿，小時(shí)候每到這季節(jié)就到地里掰鮮玉米，回家煮熟了吃，或者是將鮮玉米粒與蝦仁烹炒，將鮮玉米研碎后煮粥喝，味道香甜美味脆嫩可口，接下來我們就來聊聊關(guān)于煮玉米可以同時(shí)放鹽和堿嗎?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

煮玉米可以同時(shí)放鹽和堿嗎

說到玉米，相信大家都非常熟悉了，玉米在農(nóng)村是一種常見糧食作物，在過去玉米只是當(dāng)作輔助食物被稱為粗糧。其實(shí)玉米的營養(yǎng)十分豐富，鈣的含量接近乳制品，玉米胚芽中的維生素E可以防止皮膚出現(xiàn)皺紋，谷胱甘肽可以延緩衰老。玉米的熱量很低，而植物纖維素豐富，因此玉米是一種健康食品?，F(xiàn)在正值秋季，玉米還未完全成熟顆粒飽滿多漿，小時(shí)候每到這季節(jié)就到地里掰鮮玉米，回家煮熟了吃，或者是將鮮玉米粒與蝦仁烹炒，將鮮玉米研碎后煮粥喝，味道香甜美味脆嫩可口。

鮮玉米種類很多，像水果玉米，牛奶玉米，花糯玉米。水煮鮮玉米香甜脆嫩又軟糯，相信許多人都愛吃，不過許多人自己在家煮的鮮玉米吃起來發(fā)柴不脆嫩，也沒有外面賣煮玉米香甜軟糯好吃。同樣是煮玉米，也放鹽了，也放小蘇打了，可是為什么自己煮的就不好吃？其實(shí)和煮玉米的方法有很大關(guān)系，看似簡單的煮玉米，實(shí)際上在煮的過程里是有竅門的。煮玉米的時(shí)候，第一步10人有9人做錯(cuò)，牢記1個(gè)訣竅，煮出的玉米香甜又軟糯。

那么，怎么才能煮出好吃的玉米呢？首先，我們?cè)谑袌?chǎng)上買嫩玉米的時(shí)候，挑選個(gè)頭勻稱玉米皮包裹緊實(shí)的新鮮玉米，剝開玉米皮用指甲掐一下玉米粒，顆粒飽滿而汁液少的玉米，這樣的玉米煮出來香糯脆嫩；而那種汁液飽滿，玉米粒一掐就出水的玉米，水分足蒸著吃清甜脆嫩。

煮玉米：

1.將玉米外層的玉米皮剝掉，留兩三層玉米皮，并保留玉米須。許多人在煮玉米的時(shí)候認(rèn)為玉米皮臟，習(xí)慣將玉米皮和玉米須扔掉，其實(shí)這第一步就錯(cuò)了。煮玉米的時(shí)候保留一部分玉米皮，煮出的玉米帶有谷物的清香而格外好吃，而且玉米須可以利尿消腫，降壓泄?jié)瘢拥袅藢?shí)在是可惜。

2.將玉米放進(jìn)煮鍋倒入沒過玉米的冷水，小火將水煮至出現(xiàn)小水泡，往鍋里加一點(diǎn)鹽少許的小蘇打。這是煮玉米香甜軟糯的另一個(gè)訣竅，小蘇打可以讓玉米的營養(yǎng)釋放，玉米更香更軟糯，吃的時(shí)候玉米的營養(yǎng)更容易被吸收，而鹽有提鮮的作用玉米更加香甜。

3.水燒開之后轉(zhuǎn)中火煮10分鐘就可以了。煮玉米時(shí)間不要過長，煮好后的玉米要馬上撈出，浸泡太久的話玉米營養(yǎng)容易流失，而且玉米水分增多會(huì)沖淡玉米的香味，玉米吃起來發(fā)水不香甜軟糯。

煮玉米香甜軟糯美味好吃的竅門：

1.挑選玉米粒飽滿汁液少，個(gè)頭勻稱的新鮮玉米。玉米剝?nèi)ネ鈱永先~，保留最里面的兩三層嫩葉，玉米須不要扔掉。2.鍋里倒入沒過玉米的冷水，燒到水出現(xiàn)小氣泡時(shí)加入小蘇打和鹽。3.水煮開后改中火煮10分鐘，玉米煮熟后馬上撈出，減少玉米的營養(yǎng)流失。

煮玉米時(shí)，掌握以上這幾個(gè)小竅門，保證煮出的玉米香甜軟糯，格外的好吃。