導讀包菜在我們日常飲食里面是一種比較常見的蔬菜，包菜又叫做卷心菜，營養價值十分的豐富，各種包菜都是鉀的良好來源。那么你知道包菜怎么做才好吃呢？今天給大家推薦包菜....

包菜在我們日常飲食里面是一種比較常見的蔬菜，包菜又叫做卷心菜，營養價值十分的豐富，各種包菜都是鉀的良好來源。那么你知道包菜怎么做才好吃呢？今天給大家推薦包菜的10種做法大全，有菜有主食，好吃到想哭，看一眼就會，一起來看看吧！

手撕包菜

原料

卷心菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒１０－１５個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許

做法

１、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；

２、鍋中油熱后，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；

３、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻；

４、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。

美味加分秘訣：

１、包菜洗凈撕成小塊后，要盡量控干水分，避免炒菜的時候水分太多影響味道；

２、放蒜片之前關小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上來，防止炒過火；

３、卷心菜稍稍變軟至半透明狀時，放入陳醋，不要把陳醋澆到菜上，而是澆到鍋壁上，醋香在高溫下就散發出來了；

４、炒卷心菜的時候，要大火快速翻炒，保證營養不流失。

雙絲包菜卷

原料

卷心菜，火腿，雞蛋，胡蘿卜，鹽，香油，辣椒

做法

1.綠包菜、胡蘿卜、雞蛋、火腿、辣椒、香油、鹽。

2.包菜一片片剝開。

3.入開水鍋中焯水斷生。

4.迅速放入冷水中浸泡。

5.雞蛋攤成蛋皮。

6.火腿、蛋皮切絲。

7.用包菜象卷春卷一樣包住蛋絲、火腿。

8.炸制辣椒油（用香油）。

包菜粉絲

原料

卷心菜，粉絲，五花肉，蔥、姜、蒜，紅椒，老抽、料酒

做法

1、卷心菜洗凈切絲，粉絲泡軟。

2、五花肉切薄片，蔥切片，姜切絲，蒜切片，紅椒切丁。

3、起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然后放干紅椒、蔥姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。

4、當包菜變軟出水時，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分。

5、直到粉絲入味變軟，加入紅椒炒勻即可。

干鍋包菜

原料

包菜40克、豬肉50克、蒜3克、食用油15毫升、郫縣豆瓣醬20克、生抽6克、雞粉1克、鹽2克、白砂糖2克

做法

包菜取芯手撕；先把包菜炒出水分；五花肉，蒜瓣，郫縣豆瓣醬炒熟再加入包菜；加入包菜炒熟后加入紅辣椒，翻炒幾次就可以出鍋了

肉絲炒餅

原料

烙餅半斤，圓白菜半顆，綠豆芽100克，豬里脊肉100克，大蔥少許花椒少許，紅辣椒3根，生抽2湯匙，老抽1湯匙，淀粉，料酒少許，雞精少許，醋適量，香油少許

做法

1、豬里脊肉片片切絲。

2、肉絲用、料酒、鹽、水淀粉抓勻腌漬，竅門：加少許油拌勻，一會不粘鍋。

3、將烙餅切成絲兒。

4、圓白菜切細絲，小辣椒切圈、香蔥切末，蒜拍碎切末。豆芽洗凈備用。

5、鍋燒熱中做油，4成油溫下肉絲，迅速滑散，短生變色，撈出待用。

6、鍋中留底油，炸香花椒粒，關小火，煸香蔥花。

7、放入豆芽菜、圓白菜絲翻炒。

8、待菜炒得有些塌秧，放入肉絲翻炒。

9、用蒜末、蔥花、辣椒圈加鹽、醋、生抽、老抽、香油、雞精、調成汁，這一步很關鍵，新手可以節約時間，還可以下調料心中有數。（因為餅本身有咸味，所以不要多加鹽，我以前上學泡妞失敗的主要原因就是炒餅咸了，樓上宿舍的妞都嫌棄我）

10、將調好的汁全部倒入鍋中。

11、倒入調料烹出香味。

12、將原料翻炒均勻。

13、放入切好的烙餅絲，讓熱氣先將其騰熱。

14、熱氣一上來迅速翻炒均勻關火，裝盤即可開吃了。

蠔油包菜炒油條

原料

包菜1個、油條1根、蠔油1大勺、蒜2瓣

做法

1. 包菜洗凈，撕成大塊；油條切成小條；蒜切片；鍋內加少許油，倒入油條煎酥脆撈出備用
2. 原鍋倒入蒜片炒出香味；倒入包菜塊大火翻炒均勻；包菜一打蔫加入蠔油翻炒均勻
3. 最后加入油條炒勻出鍋即可；

圓白菜生拌

原料

圓白菜200克、芝麻油適量、鹽適量、生抽適量、黑芝麻適量

做法

圓白菜洗干凈切成條；加鹽攪拌均勻靜置一會；加生抽攪拌均勻；加芝麻油

攪拌均勻，撒上黑芝麻即可享用

培根炒圓白菜

原料

圓白菜350克、培根5克、油8毫升、鹽2克、味精2克、蔥姜6克

做法

1. 圓白菜洗干凈用冷水浸泡15分鐘，撈出瀝干水撕成小塊。
2. 培根回刀。用底油，煸香蔥姜后圓白菜入鍋炒。加鹽、味精炒。
3. 培根入鍋炒。炒均勻即可出鍋裝盤。

圓白菜素餡煎餃

原料

圓白菜1顆、木耳100克、蝦皮50克、雞蛋2個、油2勺、鹽1勺、料酒15毫升、香油1勺

做法

1. 準備好所有的食材，圓白菜切碎，木耳切碎，蝦皮用水浸泡，去除一些咸味
2. 雞蛋打入碗中，加入鹽和料酒打散，鍋熱油，將蛋液倒入鍋中，小火煎
3. 蛋液全部凝固之后將雞蛋炒散，鍋中放入一點油，油熱后放入蝦皮翻炒，加入料酒，炒至蝦皮微微發黃，盛出晾涼，將所有材料放入一個碗里，攪拌均勻，加入鹽拌勻，加入一點香油拌勻，餡就做好啦
4. 取一塊餃子皮，放入餡料，用和手指蘸一點水抹在餃子皮邊緣，將邊緣捏合，依次包好全部的餃子
5. 鍋中放油燒熱，放入餃子，餃子底部煎至微黃，然后放入水蓋上蓋子燜煮，水燒干之后開蓋放入一點油繼續煎，兩面都煎至金黃就可以啦

肉絲圓白菜燉粉條

原料

瘦肉150克、圓白菜半顆、青椒1個、胡蘿卜1根、粉條1碗、油適量、鹽適量、醬油適量、淀粉1小勺、料酒少許、熱水適量、香蔥2克

做法

1. 圓白菜、青椒、胡蘿卜、香蔥清洗干凈，粉條提前用溫水泡軟，瘦肉在冰箱里凍一下更好切細絲；
2. 肉絲中放一小勺淀粉、少許鹽、料酒，抓捏入味；腌肉的時候來處理一下材料：圓白菜去梗切細絲；
3. 青椒去蒂去籽切細絲；胡蘿卜先斜切片，再切絲；為了與粉條保持形狀一致，上述這三種材料盡可能切長絲；
4. 炒鍋中倒少許油，油熱后將三種蔬菜絲同入鍋中翻炒，撒少許鹽剛剛變軟就盛出備用；
5. 趁著熱鍋直接倒少許油，不要等油熱，將肉絲入鍋中，用鏟子尖或者筷子快速將肉絲劃散，因為每根肉絲都裹上油了，隨著油溫的升高，每根肉都是獨立分明的；肉絲一變色，倒入適量醬油調色；
6. 倒入適量熱水，此時鍋是熱的，倒入涼水會破壞鍋的涂層，即使再好的鍋也會受到損傷，所以為了延長鍋的使用期，請善待美鍋噢；待湯煮開后，將粉條入鍋中，粉條帶著醬油色更有食欲，所以醬油可以適當多一點；因為肉絲和菜中有鹽了，粉條又易吸湯，這湯里就不再放了；
7. 待湯再次煮開后，把先前炒好的菜全部倒入鍋中，翻炒幾下就可關火出鍋。這樣炒出來的粉條入味而且不粘不坨，所有的菜熟了，但還保持著脆嫩感和鮮艷的顏色；肉絲也是一條條分明還香嫩。湯略微多一點，粉條在你食用的過程中會不斷吸入菜湯而更加柔軟入味兒

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